recept-sztorik

Lepcsánkparty


Angus steak

Mitzi von Küche

2017. július 31. - Mitzi von Küche

A jó öreg Angus-t mindig szívesen rendeli az ember étteremben, hogy lehetne akkor ellenállni az alkalomnak, ha egy üzletben elfogadható áron kaphatunk 21 napig érlelt Angus steakhúst? Készítsük el otthon, nem nagy ördöngősség! Íme, az eredmény - ugye, nem is rossz?  Így…

Tovább

Érlelt marhacomb paszternákpürével

Mitzi von Küche

Két szép szelet érlelt, márványozott angus marhacomb-szeletre tettem szert, így a szuvidolás iskolájának immár felsőbb osztályába lépve megpróbálkozunk a marhahús szuvidolásával. A marhacomb-szeleteket leszárítottam, borsoztam, vákuumos fóliahegesztővel egy-egy zacskóba…

Tovább