recept-sztorik

Lepcsánkparty


Gomba, sajt és csirke találkozása a sütőben

Mitzi von Küche

2017. szeptember 25. - Mitzi von Küche

A rakott egytálételek igen hálásak a háziasszony számára: mindent bele a jénai tálba és mehet be a sütőbe, aztán már csak készen ki kell venni. A különböző alapanyagok egymásra hatása, együtt való sütése magasabb ízharmóniát hoz létre. Ennek példája ez a gombás-sajtos-paradicsomos csirkemell. Itt…

Tovább

Mozzarellás padlizsános rakott csirkemell

Mitzi von Küche

 Gyönyörű hazai padlizsánokat kaptam a piacon, így egy mediterrán jellegű rakott finomságot ötlöttem ki belőlük. Hús + tészta + zöldség egy tálban összesütve - ebből csak jó sülhet ki. Nem találtam ilyesféle receptet a neten, így magam komponáltam, részben a Pármai…

Tovább

Csirke cacciatore - olasz csirke vadász módra

Mitzi von Küche

Valami olaszos ízre vágytunk a júliusi őszben. Minden hozzávaló adott volt a konyhában, ezért döntöttem a vadász módra készült csirke mellett. Az én csirke cacciatorém /vagy cacciatorám - a pontos név vita tárgya/ most csirkemellből készült. Számos helyen megtalálható ez a népszerű, toszkán eredetű…

Tovább

Vasalt csirkemell, krokettel és meggyszósszal (AnicasubRosa)

Nagyon kedves felkérést kaptam a volt kolleganőmtől, akit pályakezdőként én tanítottam be és miután alig egy év után máshová vitte az útja, továbbra is barátok maradtunk. Szóval a kollegina megkért, legyek az esküvői tanúja. Szó ami szó, meghatódtam. Lelkesen mentem…

Tovább

Szükségből erényt avagy spárgás rakott csirkemell

Mitzi von Küche

A nagy szél napja volt. Új divat, hogy már Közép-Európában is elnevezik a ciklonokat (ebben már közeledünk Amerikához). Ki sem dugtam az orromat a házból, főznöm viszont kellett. Csináljunk hát a szükségből erényt: az otthon lévő hozzávalókból valami újfajta ételt, ami eddig még nem volt. A…

Tovább