recept-sztorik

Lepcsánkparty


Unod a rizst? Itt a karfiolrizs!

Mitzi von Küche

2017. július 17. - Mitzi von Küche

Mindig csak krumpli vagy rizs a köret, esetleg saláta, párolt zöldség? Itt az alternatíva: finom, egészséges, nem kerül sokba és pillanatok alatt elkészül. Sosem gondoltam volna erre az elkészítési lehetőségre, pedig ez a karfiol igazán Kolumbusz tojása...  Rózsáira szedem a…

Tovább

Pisztráng-variáció spenóttal, vargányával

Mitzi von Küche

Három a pisztráng - komplett tálat szerettem volna, ne kelljen külön készíteni a köretet, a fél vasárnap délelőttöt a konyhában töltve, de az íze se legyen szokványos. Az eredmény itt látható.  A pisztrángokat megtisztítottam, megmostam, besózva és citromlével hintve egy órát állni hagytam. A…

Tovább

Paradicsomi pisztráng

Mitzi von Küche

  Paradicsomi állapotok: nyári vasárnap (bár a hőség inkább pokoli) és egy könnyű és finom pisztráng-ebédet kell előállítanom, de úgy, hogy hamar kész is legyen, ne szenvedjek a konyhában fél délelőtt, ahelyett, hogy az árnyas teraszon pihennék. Így tehát mediterrán…

Tovább

Pisztráng zöldségekkel sütve

Mitzi von Küche

Gyakran eszünk pisztrángot, nagyon szeretjük: kapható frissen, finom, nem erős halízű, és az óhatatlan szálkákkal is meg lehet birkózni némi gyakorlattal. Régebben egyszerűen megsütöttem (volt, hogy mandulával is megszórtam), esetleg kékre főzve készítettem. Ez a zöldségekkel együtt sütött változat…

Tovább

Pisztrángparty (Anica subRosa)

Véletlenül beúszott 6 pisztráng a szatyromba egy remek kis húsboltban, amit nemrég fedeztem fel. Nem lehetett könnyű dolguk,mert elég fagyos hangulatban voltak, de az esetek kis százalékában (mondjuk, 0,00000001) tudok türelmes lenni. Miután kiolvadtak, biztos ami sicher alapon késsel…

Tovább

Pisztráng ázsiai beütéssel

Mitzi von Küche

Az ötlet alfaállapotban jött: vasárnap reggel, felkelés előtt… Mi lenne, ha a sokszor készített és szeretett pisztrángot másféle módon sütném? A gondolatot gyors körülnézés követte délelőtt a spájzban, mi rejlik a polcokon – ezúttal semmi recept-előzmény nem játszott…

Tovább