De jó is lenne, nyáron, halászcsárdában igazi harcsapaprikást enni... De nem lehet, én legalábbis mostanában csak afrikai harcsából láttam, márpedig az igazán finom a folyami szürkeharcsa. Úgyhogy a legjobb, ha magunk készítjük el! Olyan egyszerű és nem sok időbe telik. Felkockázzuk a szép, bőr…

Gyönyörű  friss folyami harcsát szereztem egy vidéki halboltból. Meg kell az ilyet becsülni nagyon. Mivel patkó formára vágták, kitaláltam, hogy nem a megszokott rántott harcsát készítem, hanem könnyű sörtésztába burkolom. Alaposabb tájékozódás után kiderült, hogy ez nem azonos az Orly-módra való…