recept-sztorik

Lepcsánkparty

Szezont a fazonnal (AnicasubRosa)

2013. augusztus 08. - AnicasubRosa

Imádom a grill-és zöldségszezont! Ilyenkor egyrészt az életem párja átveszi a főzés egy részét - hiába: a mesterszakácsok legjava férfi, bográcsozni és grillezni is csak a pasik tudnak igazán - , másrészt olyan mint a nyolcvanas évek tejfölreklámjában hallhattuk: nem lehet megunni!

Pünkösdvasárnap megfőztem egy kicsontozott és összekötözött csülköt, mondván, hogy majd este felszelem és úgy szabadtűzön megsütjük. Miután elbeszélgettük az időt a barátnőméknél, aznapra ugrott a malacvirgács pokolrajuttatása, de így legalább volt ideje a húsnak "húzni", összehűlni.

Másnap aztán mégis megcselekedtem, amit megkövetelt a Haza: felszeleteltem és bepácoltam a csülköt,mellé néhány szelet combot,gombát, paradicsomot,paprikát. 

P1130856

Amíg odakint a férj a húsokat varázsolta a tárcsalapon, addig megkapargattam bő másfél kiló újkrumplit (hja, jól élnek a dolgozó nők! ), aztán vajon megforgattam, majd fedő alatt puhára pároltam saját levében és vágott petrezselyemzölddel megszórva megint kicsit futtattam a vajon.

P1130877

Egy csokor zöldspárgát sós-cukros vízben roppanósra főztem, aztán megkapta a magáét: a szerecsendiós Mornay-mártást* (most sajt nélkül),végül betuszkoltam a sütőbe, aztán gondoltam egyet és sütés után megszórtam kevés kisütött füstöltszalonna-kockával.

P1130911

Mire elkészültem, elmosogattam, elpakoltam a konyhában, addigra a hús is megsült, kiülhettünk a teraszra falatozni. Megint megállapítottam, hogy nem tudnának annyit fizetni, hogy önszántamból társasházi lakásba költözzek. Vagy ha igen, akkor 40 négyzetméteres terasz legyen, ahol márciustól szeptember végéig grillezhetünk.

P1130912

P1130916

 

Egyébként mivel délután 3/4 3-ra ezt a posztot is megírtam, azt gondolom, igazán megérdemeltem egy kávét: rummal, mézzel, vaníliafagyival és csokival. :-) 

---------------------------------------------------------------------------------------

Némi frissítés a több mint 2 hónapja megírt poszthoz: azóta grilleztünk mindent, ami él és mozog, pl. répát. Próbáljátok ki, nem rossz.

 

 

* akit érdekel a Mornay-mártás, az itt http://www.mindmegette.hu/a-negy-alapmartas-43825 talál egy egészen pofás kis összefoglalót a 4 alapmártásról. Én kíváncsi voltam,mit is kutyultam össze a spárgára (hiába, mindig is szerettem, ha elméletben is van némi lövésem arról,mit csinálok a gyakorlatban), ezért kerestem rá.

 

 

 

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr645308229

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2013.08.08. 08:31:44

Csodás a terített asztal. Nekem a spárga (szalonnakockák nélkül) és az újkrumpli elegendő is...

medvedr 2013.08.08. 12:21:37

Jól fest! Társasházi lakás erkélyén fröccsözni ér?

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.08. 12:40:19

@Mitzi von Küche: hát, ez bizony csak kiülős evéshez terített, az ezüst szalvétatartókat nem raktuk ki. :)
@medvedr: persze! Láb felrak az erkély szélére, fröccs hidegen gyönygyözik, naplemente, 22 fok, egy jó könyv és tuti az Élet! :))))))

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.08. 12:43:05

ja, kieg.: a cucc igazából nálunk is tárcsán sült és ahogy a fb-beharangozóbvan jeleztem, kivételesen NEM ÉN sütöttem túl, hanem a férj :) hehe, ő is tüzes :D

süllőcske 2013.08.08. 12:50:42

Itt aztán el lehet eddegélni!
Remek fazon.

EZAZ! 2013.08.08. 14:16:40

@AnicasubRosa: a könyv helyett valaki, és minden rendben.

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2013.08.08. 15:34:45

@AnicasubRosa: Teccik így túl sütve, majd én is így kérem a Mitzi adagját is.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.08. 18:53:08

@EZAZ!: 20 év valakivel (bárkivel!) és hálás az ember pár óra (100 év azért sok lenne!) magányért :D
@dömbi: Andris süsse neked is? :D

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2013.08.08. 18:56:47

@dömbi: a spárga és a gomba az enyém, a csülököt viheted :)

Hurri Kán 2013.08.08. 19:07:01

Jesszus, majdelfelelytettem, hogy poszt van :)

Ha nem lenne ez a hőség, folyna a nyálam a képek láttán (napok óta hideg gyümölcslevesen kívül nem igen tudok más ételre ránézni)... Spárgát vihetitek, többire vevő vagyok. Gombának mitől lett ilyen szép színe?

@medvedr:
Hogyne érne ;-)

@AnicasubRosa:
Nincsen is túlsütve :P

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.08. 19:16:54

@Hurri Kán: francba, sületlen? :D ;)
ugyanúgy beleforgattuk kis időre a pácba, mint a húst, tán attól.
@dömbi: @Mitzi von Küche: @Hurri Kán:
el is osztottátok, úgyhogy indulhattok kezetmosni, utána kaja! :v

Hurri Kán 2013.08.08. 19:21:54

@AnicasubRosa:
Ahha :)
Gombát én csak úgy natúr dobáltam eddig fel a parázsra, esetleg sózva-borsozva, egy vékony szelet szalonnával a fején, hogy ki ne száradjék sülés közben :)

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2013.08.08. 19:30:25

@Mitzi von Küche: A krumpliról és a spárgáról volt szó, a husi a többivel az enyém, és kész!
@AnicasubRosa: Naná hogy Ő süsse, addig mi majd mást csinálunk.
@Hurri Kán: Ma indiai kaját főztem, alig maradt valamicske a fűszereimből.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.08. 19:49:45

@dömbi: oké, adom a férjet, ha kapom az indiai kaját! :DDD

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2013.08.08. 20:00:40

@AnicasubRosa: Neeeee neeeem keeeell, tartsd csak meg szépen, a tiéd!
Ba+ halálra rémültem.
A 2 Emésztőgödröm a nappaliból kihajigálták a fotelokat, a helyükre beállították a 2 Santa Cruzt dísznek. Elképzeltem, hogy a te pasid meg majd valami traktort fog felcipelni a nappalimba...
Recept nem elég a kaja helyett?

Hurri Kán 2013.08.08. 20:54:26

@dömbi:
Vettem holnap ebédre jégkrémet :)

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.08. 22:08:38

@dömbi: kinéznéd belőlem, hogy neked adom? :D ha a másé lenne is elszeretném, nem adom :D
@Hurri Kán: nekem tegnapi menüm (egész napra)? 3 kifli, két gombóc fagyi (kávéban), 6 zabkeksz. nem is nagyon kívántam mást. szerintem a jégkrém ilyen időben tökéletes ebéd. olyan 8-10 gombócnyi :D

Hurri Kán 2013.08.08. 22:14:15

@AnicasubRosa:
Még főzök mellé egy mentás limonádét, oszt a hétre kikonyhaördögködtem magam :)

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.08. 22:30:20

@Hurri Kán: jut szembe, délben is ettem két gömb fagyit,az egyik menta volt! imádtam:)
abból a limóból vagy két liternyit benyomnék :)

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2013.08.08. 23:18:23

@AnicasubRosa: Jobb helyen van nálad, ez biztos is.
@Hurri Kán: Én meg hűvösebb időt. Szerencsére megérkezett a hideghullám esővel, pont a halálom előtt másfél másodperccel. És nem, ne is reménykedjetek, itt marad, nem küldöm felétek.
Ha javasolhatom, és még van belőle, a bazsalikomos gyönyört turmixold meg némi cukorral tejszínnel limelével. Isteni fagyi vagy sorbet keletkezik belőle.

EZAZ! 2013.08.09. 07:18:46

@AnicasubRosa: az erkély jelenetet tegnap délután átírtad, ezt illett volna megemlítened.

PO · http://pasztortuz.blogspot.com 2013.08.09. 12:24:00

Én estefelé már mindenféle grillezést el tudok képzelni :)

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.09. 12:35:14

@EZAZ!: nem írtam át, utólag csak akkor nyúlok bele posztba, ha helyesírási hibát találok meg utólag. Egyébként elvből nem, mert az a kommentelőkkel szemben nem lenne korrekt.

EZAZ! 2013.08.09. 13:37:42

@AnicasubRosa: korrekt vagy nem korrekt - átírtad.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.09. 23:11:13

@EZAZ!: na, akkor vagy skizó rohamaim vannak, vagy nincs igazad. de ha megmondod, hogy szerinted mit írtam át és mire, istenbizony szavazásra bocsájtom, hogy úgy van-e.
(ha meg kommentre gondolsz: azt nem is tudom átírni. azt lehet, hogy törli az ember és újat ír, de azt meg nem lehet az előző helyére berakni,ha valaki más kommentelt közben. legalábbis az én ismereteimet meghaladja a dolog...)

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.10. 11:04:12

tök jó, hogy vége a hőségnek: a tegnap esti vihar után délelőtt 11-kor "csak" 32 fok van.
Nos,mi legyen a tarjával? Grill a baromi melegben, vagy tepsi a sütés közben 70 fokra melegedő konyhában??
Ez a kérdés, választhatok...

Daró 2013.08.11. 07:48:00

Úgy néz ki, megmaradok, na. Minden szuper, minden jól néz ki! Tárcsának csak 1 baja van, ami nem szelet (pl csirke) nem lehet rajta megsütni, ezen kívül a világ legszuperebb dolga!

A 4 alapmártást meg megjegyeztem.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.11. 09:16:26

@Daró: azóta találtam valahol egy még teljesebb leírást a mártásokról, csak elfelejtettem kedvencekbe tenni és most keresgélhetem..:(
/persze hogy megmaradsz. de ha mégsem és hagyatékolásra kerül a dolog,én a bőrödet szeretném! :P :D /

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2013.08.11. 09:56:25

@AnicasubRosa: A mártások témakörének érdemes lenne majd 1-2 posztot szentelni. Továbbá (ne nevessetek ki), de én a mai napig nem tudok pl. rendes rántást készíteni, úgyhogy ilyen műfogásokat is lehetne majd részletezni.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.11. 12:32:21

@Mitzi von Küche: igen, azért egy jó mártással egész más irányba lehet elvinni egy unalomig ismételt ételt is.:)
A rántáskészítéssel az a bajom, hogy szerintem azt valahogy meg kell érezni,hogy lesz jó. anyám olajjal főz ezer éve, mert a magas vérnyomása miatt az orvos azt mondta: semmi zsír és vaj (igen, ezzel erőteljesen vitatkozhatnánk). Egészen addig nem tudtam tisztességes rántást készíteni, amíg olajon próbáltam. Zsírral totálisan oké. de lehet, hogy másnak más jön be, szerintem ez olyan minta piskóta: százan százegyféleképpen csináljuk és mindenki a maga módszerére esküszik :)

Hurri Kán 2013.08.11. 12:55:04

@Mitzi von Küche:
Az a baj, (illetve nem baj) megcsinálni meg tudom, csak elmondani nem, mennyi zsír, liszt, hagyma, fokhagyma, stb. :)

@AnicasubRosa:
Részemről rántást csak zsírral. Akinek nem tetszik, rendel pizzát.

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2013.08.11. 16:12:58

@AnicasubRosa: Nekem megy zsírralis olajjal is. Mit nem lehet azon tudni? DDD

@Hurri Kán: Jaja, a rendelt pizzáját meg egye meg máshol.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2013.08.11. 19:33:00

@dömbi: nem tudom, akkor biztos csak egyéni bénaság :D