recept-sztorik

Lepcsánkparty

Kávétorta (AnicasubRosa)

2014. február 17. - AnicasubRosa

Anyósomnak sütöttem születésnapjára ezt a tortát. Nálunk két éve igazán nagy ünnep ez a nap, amikor egy súlyos betegség miatti kórházba vonulása előtt kikönyörögte az  orvostól, hogy még egy napot hadd töltsön itthon, hogy a szülinapján a családját megvendégelhesse. Túlélte, mert Harcos. És szeretjük a mi kis saját házisárkányunkat, úgyhogy megérdemel egy tortát az ajándékai mellé.

Szív alakú kapcsos tortaformában sütöttem egy hét tojásos piskótát. A piskóta készítése általában megosztja a közvéleményt: mindenki másra esküszik. Van, aki külön veri fel a fehérjét (ahogy én is, csipetnyi sóval), van aki együtt. Állítólag az sem mindegy, hogy mit borítunk mibe.

Én a 7 tojássárgáját először habosra keverem 7 kanál kristálycukorral egészen addig, amíg már nem ropog a cukor és szép fehéres-sárgás a massza. Utána 7 kanál lisztet is belekavarok,alapesetben. Most ez csak 6 kanálnyi lett, mert a hetedik (te magad légy, ezt nem bírom kihagyni!) egy kanálnyi kakaós cappuccino-por volt. A tojásfehérjéket felvertem, a sárgájához óvatosan hozzávegyítettem, ahogyan anyám tanította, csak finoman, egy irányba mozgatva, hogy ne törjön össze a hab.

A kisült piskótát rácsra rakva hagytam hűlni, majd kettévágtam és másnap - kalandos körülmények között - megtöltöttem krémmel.

Nos, a krém:

Első lépésként megkérdeztem a férjet, muszáj-e pont akkor hógolyózniuk, nem lehetne-e, hogy egy félórával később, miután bevásárolt nekem a tortához.

Utána elmondtam, mit hozzon. Kérdeztem, felírjam-e. Áááááááááááááá, hát  ennyit meg tud jegyzeni. Aha, legközelebb az 5 kiflit és 5 zsemlét is fel fogom neki körmölni egy cetlire.

A következőkkel engedtem el a boltba: "Hozzál porcukrot, egy tábla tortabevonó csokit és 2 /azaz KETTŐ / mascarponét. Ha nagyon drágállod a mascarponét, hozz helyette ugyanannyi súlyú NATÚR krémsajtot, tubusosat!"

Kis idő múlva életem párja hazajött a boltból, kettő tortabevonóval, abból is egy olyan gyenge minőségűvel, amiről jobb szót sem ejteni. És hozott 4, azaz 4 tubus krémsajtot (nettó össztömeg 32 deka, a fél kiló mascarpone helyett). Ebből 1 tubus volt sonkás, amit értelemszerűen nem kívántam valahogy a kávékrémbe belenyomni és 3 tubus tejszínes. Ez utóbbinak van egy csipetnyi sós mellékíze, de ez már nem osztott, nem szorzott, mint a néhai matektanár.

Nem szóltam. Tényleg nem, csak miután már lehiggadtam, akkor kérdeztem meg, hogy akkor ő ma úgy ébredt, hogy röhögött magában azon, hogy ma kibabrál az asszonnyal? 

No, azért a krémsajtot kikevertem porcukorral, kakaóporral, cappuccino-porral, kevés főtt feketekávéval és egy icipici citromlével, aztán felvertem a tejszínt habbá és hozzáadtam a sajtos krémhez. 

Megtöltöttem és bevontam a torta oldalát, tetejét a krémmel, aztán csokimázzal jól megcsurgattam, hagyva, hadd folyjon le az oldalán is. Az oldalát - ahol a csokimáz alól kikandikált a krém - megpakoltam durvára tört mogyoróval, kesudióval, mandulával, aztán habzsákba töltöttem a felvert tejszínből és kicsit csinosítottam a torta tetején, pár habrózsával.

Ím:

P1150438 

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr355785680

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.02.17. 08:54:02

Ó, igen: a férfiak és a bevásárlás... Elképzeltem a sonkás sajtkrémes tortát :)
De a végeredmény szép lett. Külön plusz pont a kesudió használatáért, ami eszembe nem jutott volna.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.02.17. 11:56:59

@Mitzi von Küche: ó igen, én is elképzeltem, gondolhatod :D de csak akkor mertem, amikor már megtörtént a kármentés :D

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2014.02.17. 17:50:37

@AnicasubRosa: Kerem szepen, Kichen Aid, bele az egesz tojcik a cukorral egyutt. 2 perc mulva suru szinte feher hab, bele a liszt, mehet a tepsibe aztan a sutobe. Tortabevono csokit nem veszunk, helyette rendes es finom igazi csokit kerunk Dombiketol.
A kremsajt olcsobb mint a mascarpone?

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.02.17. 19:36:55

@dömbi: mindenkinek megvan a maga bevált piskótareceptje :)
igen,valszeg az,főleg, ha kevesebbet vesznek belőle, mint amit megrendelsz :D
(mondjuk, így is baromi sok krém kimaradt)

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2014.02.17. 21:44:57

@AnicasubRosa: Kerdeztem a Sarinkat, te hogy csinalod a piskotat?
Valasz: Ugy, ahogy te.
Nesze! Igy probalj meg hivatasos cukraszt kifaggatni.

EZAZ! 2014.02.17. 22:40:49

@AnicasubRosa: köszönjük szépen az alázást.

ha már torta, akkor oroszkrém, majd utána egy kávé.

finoman fogalmaztam, nagyon fegyelmezett vagyok.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.02.17. 22:59:54

@EZAZ!: az oroszkrémtorta nekem nem elég karakteres. De te attól persze szeretheted,maximum veled nyugodtan ülhetnék be egy cukrászdába: nem csapnánk egymás kezére ugyanazon szelet sütiért nyúlva :D

EZAZ! 2014.02.17. 23:36:17

@AnicasubRosa: nézd meg, a kg-s fiókák mecsoda gasztroblogot hoztak létre, az anyablogon gőzölgő fazékra kell kattintani.

Daró 2014.02.18. 20:03:37

A krémsajt helyett mi natúr vajkrémmel nyomjuk.

Ez a kicsenéd ez valami olyasmi mint az ájfón meg a mekbukk, drága és biztos jó :-)

Kik azok a KG-s fiókák?

Olajos magvakat szeretem, kávét szeretem, jó lehet ez!

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.02.18. 21:08:17

@Daró: a mi ízlésünk hasonló sok mindenben, biztos a hazai levegő teszi :D

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.02.19. 19:25:57

figyeljetek már: soha,senki más nem evett/csinált még kávétortát, csak Daró meg én??? és senki nem csinálta másként???
Leszámítva Dömbi leendő menyét, aki hivatásos, tehát ő nem szavazhat :)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.02.19. 19:28:39

@AnicasubRosa: Tényleg nem csináltam soha. Enni is csak egyszer ettem, bár nobilis helyen, a bécsi Demel cukrászdában - de nem volt jó. A tied biztosan kenterben veri!

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.02.19. 21:18:50

@Mitzi von Küche: mi ronthat el egy kávétortát? vajkrémes volt, vagy mi?
(egyébként a másik nagy kedvencem a citrom. egy kesernyés, egy savankás :) )

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2014.02.19. 21:45:24

@AnicasubRosa: Kavebol en csak tiramisut szokok csinalni. Nem pocsekolunk, eleg nekem, hogy a zuram oregsegere rakapott a kavera, minden nap legalabb egyet megiszik. :))
Nekem eszembe se jutott volna capuccino port tenni bele, alapbol sima nescafehoz nyulnek, (nana, mert az van itthon).
Nalunk a tortakrem csokolades mousse, narancslekvarral alakenve.
Sarink nem relevans, kijelentette, o szabadnapjan nem dolgozik.

Hurri Kán 2014.02.20. 00:31:04

Kávéból én kávét főzök. Legrosszabb esetben pálinkát :D

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.02.20. 08:52:36

@AnicasubRosa: Egyszerűen nem volt kávéíze. Ha tudnád, hogy abba a cukrászdába csak hosszú sorállás után lehet bejutni...
@dömbi: Én meg most szoktam le a kávéról. Mióta kilábaltam a nagy megfázásomból, sajnos, nem ízlik.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.02.20. 18:36:21

@dömbi: a lengyelek szoktak hozni egy isteni finom kapuccsinót, kilós kiszerelésben, úgy kell levadászni. Ne kérdezd a márkáját, a zacskót már kidobtam, lezárható dobozban van, de legközelebb, ha veszek, megírom. Sáritoknak igaza van, a melónak vége is kell legyen, nem csak eleje.:)
@Mitzi von Küche: készséggel elhiszem, bár lehet, hogy egy noname helyen hamarabb kapni ugyanolyan vagy jobb minőséget.:)
@Hurri Kán: ez se főtt:P :D

Daró 2014.02.21. 10:39:45

@AnicasubRosa: Lengyel kapucsínó, kék zacsis- régebben rendszeresen vettünk, 1200-1300 volt, van barna is 1500ért, a nagypiac tele volt vele. Én olyan jó porkapucsínót még nem ittam.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.02.21. 13:52:14

@Daró: a barna zacskós az! :) én is imádom. van, hogy este bekeverek egy nagy félliteres pohárral és tejszínhabbal lefetyelem :D

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2014.02.21. 20:18:04

@AnicasubRosa: Koszi, de ide nem jarnak a lengyelek:)
Ez aa khmm, lefetyeles, szenhidratos napokon van?
Jovanna, megyek mar...:))

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2014.02.22. 15:16:09

@Mitzi von Küche: Nem jo helyen lakunk.
Anica es Daro fele jarnak...

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.02.23. 19:15:22

@Mitzi von Küche: @dömbi: Szoboszló, piac, szombat délutánonként van kint egy árus. Illetve hozzánk jön kéthetente a melóhelyre egy kávéárus bácsi, isteni finom kávéscsokit és ezt az emlegetett kapucsinót hozza.
Dömbikém, természetesen szénhidrát-napokon :DDD is :D