recept-sztorik

Lepcsánkparty

Mitzi gyors és finom pogácsája

2014. július 14. - Mitzi von Küche

Néha bizony gyorsan kell valami sósat alkotni, főleg, ha a jól bevált sajtos stanglihoz való leveles tészta összeragad, vagy hasonló esetekben. Ma az ünnepi ebéd előtti aperitifhez, köszöntésekhez való pogácsát kellett villámgyorsan megsütni, miközben négy másik étel is készült - ismerős a szituáció bizonyára sok mindenkinek. Ekkor volt 11 óra... 

Kézzel írott receptkönyvemben jópár bevált recept lapul - ehhez folyamodtam ezúttal is. És hajrá:

50 deka lisztet és 20 deka vajat összegyúrtam egy kevés sóval, egy sütőporral és egy egész tojással, valamint egy nagy doboz tejföl felével. Ehhez a pogácsához ugyanis nem kell élesztő - amivel amúgy sem szeretek bajlódni - és a gyomornak sem igazán tesz jót szerintem.

image_83.jpg

Semmi pihentetés, gyors kinyújtás, amíg a sütő melegedett, kiszaggatás, tojásfehérjével megkenés /azért, mert ez volt kimaradva - de persze egész tojás is jó/ és végül reszelt kemény sajttal való megszórás következett. Nekem pont manchego sajtom volt /minő véletlen.../, de parmezán, pecorino, grana padano vagy más keményebb sajt is megfelel a nemes célra.

image_84.jpg

180 fokon légkeveréses sütőben /vagy anélkül, ha olyan a sütő/ addig kell sütni, míg szép aranyszínt kap - ez nálam kb. 25 percet jelentett.

És már csak kínálni kell, illetve nem is, mert veszik - eszik kínálás nélkül is... 

image_85.jpg

P.S.: Ha véletlenül pár szem kimarad, ugyanolyan jó másnap is, nem szárad meg.

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt

                    20 dkg vaj

                    1 tojás

                    1 tasak sütőpor

                    kevés só

                   1/2 doboz nagyméretű tejföl

                   A pogácsa tetejének kenéséhez + 1 tojás /vagy tojásfehérje/

                   Reszelt keménysajt (Pecorino, parmezán vagy Grana padano)

 

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr516066394

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.14. 00:30:17

Most nagyon be tudnék lakmározni egy kis meleg pogácsából! Bár tekintve,hogy hajnali 1/2 1 van, nem biztos,hogy kellene :D

Benikuty 2014.07.14. 05:00:12

A Culinaris pékje szerint kell bele egy evőkanál jó minőségű rum is. Kipróbálom azt a verziót...

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 05:00:32

en kifejezetten masnap szeretem
igen kivanatosan nez ki

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 05:01:56

@Benikuty: meg egy kis teperto se rontja el, de akkor nagyobbra kell szaggatni

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 05:09:19

a pogacsa olyan mint a dugas
vagy frissen melegibe, vagy kurva masnaposan reggel a legjobb
en kerek elnezest, de ez teny
ferfitarsaim megerosithetik

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 05:11:31

na banolas elott alomra hajtom a fejem
de ezt a pogit lehet kiprobalom maholnap

EZAZ! 2014.07.14. 09:19:25

Jobb híján most leugrom a fornettishez.

Király, hogy a jobb oldali sávban nem lakáshirdetések, vagy hívj fel nem bánod meg telefonszámok, hanem remek fotók vannak.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.07.14. 10:40:52

@AnicasubRosa: Éjjeli bagoly :)
@hagyma:,@EZAZ!: A pogácsáról mindenkinek eszébe jut valami...

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.14. 11:36:00

@Benikuty: én maradok a rumos fagyinál :D
@hagyma: jaja, nálunk is úgy van, hogy vajaspogácsa a legkisebb szaggatóval, tepertős közepessel, a krumplis meg a létező legnagyobbal :)
@EZAZ!: én is örültem, amikor véletlenszerűen megtaláltam a beállításokban ezt a lehetőséget.
@Mitzi von Küche: ennek most sajnos oka volt, nem szabadon választott (orvos, mentő, kórház, infarktus, csalátag..:( )

Daró 2014.07.14. 12:42:11

Na ez a pogi nekem való, ki is próbálom holnap egyedül leszek otthon.
Rum? Nem tudom elképzelni sem, majd számolj be Beni!

EZAZ! 2014.07.14. 13:40:43

@Daró: holnap gyúrunk vazze...

Daró 2014.07.14. 13:48:27

@EZAZ!: -) röhögni fogsz de ha nem is holnap, de valóban akarok gyúrni.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 14:33:51

@Mitzi von Küche: nekem leginkabb a pogacsa@AnicasubRosa: krumplisat frissen, melegen szeretem
a tepertoset jo szarazon /froccsel/
ez a sajtos hatareset:)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 14:36:02

@AnicasubRosa: kicsit osszekeveredtem itt, az elobbi grofnonek ment
nalunk a pogacsa a biscuit
nem rossz az se
megreggeliztem a maradek ciganypecsenyet

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.14. 14:38:22

@hagyma: dettó: krumplisat csak melegen :)
@Daró: @EZAZ!: fotókat akarunk!!!!!!!!! :D vagy a pogácsáról, vagy rólatok, ahogy gyúrtok :D

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.07.14. 14:45:39

@AnicasubRosa: @Daró: @EZAZ!: Én is kérek gyúrós fotót! Meg ahogy @hagyma: cigánypecsenyét reggelizik :)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 14:51:04

@Mitzi von Küche: hat ha ez van itthon
meg van 2 szelet, vacsorazni is azt fogok, de magamat nem fotozom, foleg eves kozben , mert nem kenyerem a dicsekves

de ezt a modszert jol elleste ecsanyamtol a kedves felesegem
szinte mintha az otthoni lenne
meg be kell tanitanom lecsora

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 15:00:57

a felesegem azert nez ki ilyen idetlenul, mert egyrszet koran volt, masreszt meg nem nyitott ki a klotyo
es neki nagyon kellett
de utana joizuen megette a langosht

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.07.14. 15:05:39

@hagyma: Látom! Üdv Marynek és hát az a lángos...!

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 15:09:09

@Mitzi von Küche: ha egy amerikai nem mosolyog, ott mar komoly problemak vannak:)
a langos fasza volt
en csak siman fokhagymasan, sosan szeretem, neki
rarakattam mindent
fokhagymat sot tejfolt sajtot
hagy hizzon
es ice tea

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.14. 18:15:50

@hagyma: de lökött vagy, nem is néz ki idétlenül :)
most, hogy "kimondtátok", hogy lángos, meg cigánypecsenye,úgy érzem,megvesztem. vagy legalábbis veszettül csurog a nyálam :D

EZAZ! 2014.07.14. 20:17:57

@hagyma: végre láttam Maryt!

Szerintem egy nagyszerűen karbantartott 50-es nő.

Mennyit buktál a VB-n?

Mert én sokat.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 20:44:35

@EZAZ!: hat karbantartom es 50-es:)
en nem sokat buktam mert nem sokat jatszottam
amikor igen akkor talan csak costa rikan nyertem 50 dolcsit, de kozvetlen a VB elott eltalaltam 14 baseball meccset es 5 dolcsira kaptam 6.200-at:)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 20:46:03

@EZAZ!: jade azert van ennel elonyosebb fotoja is:)
mar dolgozom a magyar utazasunkon es felelesztem par napra a blogomat is
csak most szarakodik a computerem

Benikuty 2014.07.14. 21:17:04

@Daró: olyan kevés kell, hogy az íze nem jön át, csak lazává, könnyűvé teszi a tésztát.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 21:19:58

@Benikuty: rum nincs itthon, de hoztam a batyam palinkajabol
papramorgo a neve
hat nagyon kivalo szolopalinka

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.14. 22:09:17

igaz, nem is akarok pogacsat sutni
enni igen

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.15. 00:18:54

hat en tenyleg nem vagyok szexista, de igy hogy megittuk Maryvel a szolopalinkat, meg valami froccsot
keveset, nagyon keveset
es visszakattintottam..
hat a poszt cime igenis ketertelmu:)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.07.15. 10:09:28

@hagyma: Rossz az, aki rosszra gondol. A kakukkos órát meg kár volt ott hagyni.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.15. 13:16:45

@Mitzi von Küche: hat ha nem hozom el a 4 uveg bort meg az 1 uveg palinkat, meg lehet el is fert volna:)

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.15. 14:48:26

@hagyma: győzött a létfenntartási ösztön :D

EZAZ! 2014.07.15. 15:08:37

@hagyma: az iroda, ahol játszol, felkínálja a 'cash out' lehetőséget egy olyan kötés esetén, ahol pl. 4 már nyert, és csak az utolsó van függőben?

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.15. 15:29:00

@AnicasubRosa: johogy
a boort ajandekba hoztam, de a palinka 2 centijevel fogyik naprol napra:)
@EZAZ!: nem
sportingbet
epp a napokban jutott eszembe, hogy az ujsagba is bekerulhettem volna, ezerotszazszoros penzt nyerni nem gyakori:)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.15. 15:30:06

@hagyma: na jo annyira nem gyakori, hogy nem is volt csak ezerketto:)

EZAZ! 2014.07.15. 16:24:19

@hagyma: na elég ám a jampiskodásból. épp a sportingbet nem engedi az USA - ból történő regisztrációt. de ha villantasz egy printscreent, elhiszem.

EZAZ! 2014.07.15. 16:28:55

@AnicasubRosa: látom, te meg az álarcos nickkeddel próbálkozol a tudomány templomában. őrület!

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.15. 19:07:20

@EZAZ!: újra kellett telepítenünk a gépet, én meg elfelejtettem a kedvenc regem beléptetéséhez szükséges mail címet és jelszót :(

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.16. 03:42:12

@EZAZ!: hat pedig engedi 3 honapja jatszok es egyszer nagyon elsult a kezem:)
majdholnap toltok fel pezt, kiderul engedi-e
a beruusaval ugy jartam hoogy engedett regelni, de masodjara nem engedett penzt feltolteni
most hogy mentunk haza levettem az osszes majd 7 ezret, de lassan van kedvem jatszani

Benikuty 2014.07.16. 08:22:00

@hagyma: találó a névválasztás :)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.16. 13:00:49

@Benikuty: es nagyon mutatos az uveg meg a cimke, amellett hogy jo palinka

15 eve nem iszom tomenyet, de ebbol elkortyolgatunk Maryvel 2 centeseket
/mas kerdes, hogy nem sokaig mert 3,5 decis az uveg es 5000 Ft volt/

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.19. 10:10:15

10 óra van, harcsa megsütve, rakott karaj kész, kínai édes-savanyú(szerűség) tálalásra alkalmas állapotban, torta a hűtőben, pogácsát 2 percen belül nyújtom, szaggatom :)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.07.19. 15:00:19

@AnicasubRosa: Helyes! (A harcsáért irígykedem, nálunk spagetti tenger gyümölcseivel.)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.19. 19:36:00

tudtok elni
naluk 11-kor volt reggeli
2 centi szolopalinka es bundaskenyer /Mary elete elso bundaskenyeret sutotte, eheto volt/
estere rantott csirek / botyi, de nagyon jo/ krumplisalataval es Coleslaw-al, meg sorital offkursz

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.19. 19:37:26

@AnicasubRosa: 12 főre főztem, +1 igazolt távollévőnek küldtem élelmiszercsomagot. ipari mennyiségű kaját csináltam, nem maradt éhes senki :)

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.19. 19:38:41

@hagyma: a coleslaw az egyik kedvenc salátám :)
a magyarázat az e fölött lévő kommentben
(ma 12 óra 03 perckor lett 12 éves a gyerekem :) )

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.19. 19:56:01

@AnicasubRosa: meg gyorsan megszultel ebed elott....

rantott csirkehez ez a 2 elengedhetetlen kellek felenk
krumplisalata meg coleslaw
mar en is megszoktam, hogy nem krumplipurevel eszem, pedig azzal jobb:)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.07.19. 20:04:55

de sultkrumplival is szeretem
mondjuk az a legjobb ha mind a 4 van hozza
mi harcsabol porkoltet ettunk otthon egy etteremben
nem volt az igazi

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.07.20. 00:08:11

@Mitzi von Küche: köszi.
@hagyma: én sültkrumplis vagyok,tulajdonképpen sütemény kivételével bármihez meg tudom enni :)

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2014.07.20. 09:55:23

@AnicasubRosa:
Isten eltesse Nandit!
Meg a zaptyat anyjat is.:)