recept-sztorik

Lepcsánkparty

Csirkecombos egytálétel hamarjában

Mitzi von Küche

2014. november 17. - Mitzi von Küche

Mostanában elég ritkán készítettem rakott csirkét, pedig igazán hamar össze lehet állítani, azután már csak sütni kell - éppen ideje volt tehát összedobni hétköznapi vacsora gyanánt. Ez egy egyszerű alaprecept: rengeteg variációs lehetőség nyílik egyéni ízlések hangsúlyozására - mindenki úgy turbózhatja, ahogy neki tetszik.

image_140.jpg

Jobban szeretem a filézett csirke felsőcombot, mint a csirkemellet, mert zamatosabb. Most négy darabot filéztem ki, a bőrét is eltávolítottam és sóval, borssal, szárított zöldfűszerkeverékkel megszórva kis ideig pihenni hagytam. Ezalatt három nagyobbacska krumplit megtisztítottam és vékony karikákra vágtam. Bónusz: a krumplit nem kell előfőzni, tökéletesen megpuhul a sütés alatt.

A lerakás imígyen történt: enyhén beolajozott jénai tál aljára szórtam a krumplikarikákat, megsóztam és hagymakarikákkal borítottam (véletlenül éppen volt halványlila sonkahagymám, ami nagyon finom ízű).

image_137.jpg

Erre kerültek a csirkecomb-darabok, két gerezd fokhagymát préseltem rájuk.

image_138.jpg

Ezután már csak annyi volt hátra, hogy egy nagy doboz tejföllel nyakon öntsem és jó sok keménysajtot reszeljek a tetejére. Kimaradt jó minőségű keménysajt-darabkákat szoktam használni - ez szép világos színű juhsajt volt, de akad némi Comté, Manchego és gouda is a hűtőmben eme nemes célokra. (Ezúttal mellőztem a parmezánt - majd legközelebb...)

image_139.jpg

A jénai tálat alufóliával fedve a sütő közepére raktam és 180 fokon másfél óráig sütöttem - az utolsó negyedórában levettem a fóliát. Főnyeremény, hogy a hús és a köret egyszerre készül el.

image_141.jpg

 

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr626867059

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.11.17. 02:13:01

elsore azt tudom mondani, jo lehet, de egy kis ghombat elbirt volna
egyszer lehet kiprobalom
az enyem egyszerubben keszul, eppen keddre van tervebe veve
sima tepsibe vaj, majd ra jo sok hasonlo karikara vagott krumpli, nem pucomva de jol megmosva, dorzsolve
/persze van krumpli amit pucolni kell/
erre megy 10-12 filezetlen csirkezomb, amit elozoleg so-bors-paprika majoranna mixben forgatok meg
ezek mennek a krumplira
felfokghagymagerezdek kozeszorva, szepseges hagymkarikak , nagyon vekonyan a tetejere
alufoli
sutes
folia le
sutes fentrol
zaba
de lehet kedden szorok ra sajtot
majd megmondom az asszony mit szolt hozza

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.11.17. 02:37:07

ja en also es felsocombot is haszna;ok, gyajrabban az utobbit igy filezerel szo nem lehet
imadom a porcogojat

Benikuty 2014.11.17. 06:47:02

...hát ez szép, Mitzike! Nagyokat nyelek :)

Daró 2014.11.17. 10:19:53

A fenébe, azt hittem első leszek :-) A kép alapján azt hittem rakott krumpli és lám, majdnem :-)
Jók ezek az egytálételek, csak kellene rendszeresíteni valami receptfüzetet amibe felírjuk, hogy eszünkbe is jusson elkészíteni. Ezt is!

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.11.17. 12:51:23

@Daró: javasolnám a kedvencek vagy könyvjelzők menüpontot a böngészőben :DDD :P
a mai ebédem helyett - ami sajna, semmi :( - szívesen elfogadnám akár az egész adagot! :)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.17. 13:03:37

@Daró: Vannak ám koránkelők!
Pont azért posztoltam, mert annyira nyilvánvaló, hogy eszünkbe sem jut.
@AnicasubRosa: Ez az igazi fogyókúra...
Kíváncsi leszek, milyen turbósítást találsz ki az ételhez, a @hagyma: által annyira preferált gombán kívül :)

Daró 2014.11.17. 13:09:44

@AnicasubRosa: @Mitzi von Küche: : mai ebédem: 200g sült ponty (sütőben) 100 g bulgur. Reggeli meg tízórai 1-1 szelet pizza tegnapról, eddig 800 kcal, jó vagyok!

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.17. 13:37:05

@Daró: Jól hangzik a ponty! Én csirkemellet készítettem sajtmártással, fusillivel.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.17. 14:37:29

@Benikuty: Aserossz. Bár én lengyelesen szeretem a legjobban.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.11.17. 18:44:34

@Benikuty: felülről mérhetetlen mennyiséget tudok belőle elfogyasztani :)
@Mitzi von Küche: annyira éhes voltam estére, hogy mirelitet ettem, mert két perc híja volt, hogy elájuljak. :/ heti kétszer helyettesítek egy kistelepülésen és nincs lehetőségem ebédelni. viszont a mai nap döntöttem el, hogy ezen a heti két napon muszáj lesz vinnem valamit, amit előző este megfőzök. csak utálok cuccolni a buszon. :(
@Daró: büszke rád a Párt! :D kitartás, Daró!

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.17. 18:49:00

@AnicasubRosa: Vagy fel kell deríteni a helyi lehetőségeket. Csak esznek ott is valamit...

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.11.17. 19:17:52

@Mitzi von Küche: nem cask Koran kelok, de idoeltolodott is
nahat

ma ester megsutom a maradek 3 hamburger
holnap csinalok makostesztat
hoztam otthonrol makot

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.17. 19:44:42

@Benikuty: Párolt karfiolrózsák vajban pirított zsemlemorzsával meghintve. Kedvenc köretem (meg magában is). Persze, lehet, hogy nem is lengyeles, csak a családi legendárium szerint:)

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.11.17. 20:01:28

@Mitzi von Küche: nincs, aki leváltson délben és nálunk akkor is van ügyfélfogadás.

Benikuty 2014.11.17. 20:41:37

@Mitzi von Küche: így biza itt nálunk is dívik :)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.11.17. 21:01:49

@Mitzi von Küche: ezt a zsemlemorzsat nem ertem sem a karfiolnal sem a rakottkrumplinal
nekem nem kell hozza-bele
karfiolbol nmnekem a leves a kedvencemde johet a rakott is - prezli nelkul
sajtos-sonkasan

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.11.18. 00:38:11

na, kiderult miert rugtak ki a fonokomet
az idiota pentek ejjel piasan karambolozott
ugy kell neki

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.11.18. 20:43:49

@hagyma: anyám is kivajazza-morzsázza a sütőtálat vagy tepsit, hogy ha valami levet enged, felszívja. mi nem szoktuk, nem szeretjük úgy. pedig anyám főztje számomra über :)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.18. 21:10:39

@hagyma:@AnicasubRosa: A párolt karfiol tetejét szórjuk meg kevés vajas morzsával, tálaláskor. (Nálunk mindig így készül.)

Benikuty 2014.11.18. 21:17:05

@hagyma: szólhattál volna előbb is, mert tövig rágtam a körmeim...

Benikuty 2014.11.18. 21:17:48

a prézli magában is finom nass...

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.11.18. 21:21:58

@Benikuty: de cask most tudtam meg

@AnicasubRosa: nekem is es O szerencsere nem prezlizte

itt is megkerdem, milyen kenyersuto gepet javasoltok, ha van valamilyen ami valakinek bevalt, ne fogja vissza magat

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.19. 08:52:34

@hagyma: Én vagy 8 éve vettem egy noname kenyérsütőt, ami első osztályú kenyeret és kalácsot sütött - mindaddig, míg férjem szólt, hogy túl finom és többet eszik belőle, mint szeretne:) Azóta nem használom...

EZAZ! 2014.11.19. 10:39:09

Bármilyen meglepő, nekem is van egy jól bevált csirkés receptem.

A teflontepsit kibélelem baconnel, erre jönnek a lisztben, tojásban és reszelt sajtban megforgatott csirkemell szeletek, ezután ismét jön a bacon, amivel az egész felületet betakarom, végül ráöntök egy zacskó tejszínt.
Innét a szokásos forgatókönyv, alufólia alatt kb. 45 perc, majd 10-15 perc pirítás.
Nagyon dekoratív, amikor a végén a bacon szeletek kissé felpöndörödve rásülnek az egészre, egyben sózzák is az ételt.
Krumplipürével, körtebefőttel - lányom egyik kedvence.

A bejegyzés megihletett, legközelebb vékonyra szeletelt krumplikarikákat illesztek a rétegek közé.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.19. 12:37:04

@EZAZ!: Nagyon guszta a recepted. Ilyenkor sajnálom igazán, hogy a bacont teljesen, a tejszínt majdnem teljesen ki kell hagynom az étrendünkből.

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2014.11.19. 19:35:42

@EZAZ!:
Ezt neveztek el nalunk csirkemell tortanak.
Gombat is szoktam a sorok koze szeletelni, foleg varganyat, de nagy duzzogva jo a shitaki is. :)) Krumplibol koret nalunk unnepi eledel, nagyon ritkan visz ra a kenyszer, utalom, hogy csak frissen finom.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.11.19. 20:29:36

@Benikuty: gombócon, nudlin imádom is :)
@EZAZ!: jól hangzik.
és a körtebefőttért most simán ölni tudnék...

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.11.19. 20:30:28

teljes középmezőnyben végeztünk a goldenblog gasztro kategóriában: 113-ból a 67. helyen.
:)

EZAZ! 2014.11.21. 06:30:25

@AnicasubRosa: eszembe jutott, hogy amikor a nejem kismama volt, éjjel felkelt füstölt kolbászt enni - pilótakeksszel.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.21. 11:20:48

@dömbi: Köszi szépen, de igazából "just for fun" jellegű a dolog.

Nagyon-nagyon finomat készítettem holnapra nagy családi ebédre - majd hamarosan a poszton is olvasható lesz... :)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.21. 18:43:22

@hagyma: Nocsak, drónt küldtél meglesni? Na mire gondolsz, mi lesz?

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.11.21. 22:56:30

@Mitzi von Küche: eloetelnek shromp cocktail, vagy /es/ kis salmonszeletek uborkan

utana francia hagymaleves

ezt kovetoen egy kis zoldsalata fetaval es olivabogyoval, paradicsom stb.

foetelnek egy gombas rizottot tudok elkepzelni asparagusszal es chicken piccataval

desszertnek creme brulee

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.11.21. 22:57:34

@Mitzi von Küche:
szoba johet meg a paprikaskrumpli nokedlivel es uborkasalataval

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.22. 11:34:05

@hagyma: Az első menüsor szóba jöhet (créme brulée még van is itthon), a második semmiképpen :)

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2014.11.22. 18:17:49

@Mitzi von Küche:
Most itt maradtam egyedul tobb mint 1 kilo tigris rakkal.
Betegre fogom enni magam! :))))

Fenchurch68 2014.11.22. 18:31:58

@dömbi: Te szegény, hogy én mennyire borzalmasan sajnállak! Ha meg beteg leszel tőle, hát úgy kellett ;)

Benikuty 2014.11.23. 06:10:12

tudtok élni :) itt tökfőzelék (nem újragondolt) sült oldalassal.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.23. 09:57:12

@Benikuty: A mélyhűtőládából szelektálni kell, mert dugig van - hát pont ez akadt a kezembe... :)

Benikuty 2014.11.23. 11:36:22

@Mitzi von Küche: ...ahogy nekem az oldalas. Két hete jött 12 gyönyörű ponty tisztítva-filézve innen: www.szegedfish.hu/ illene már elhozni vendégségből, mert még megeszik.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.23. 14:17:29

@Benikuty: Rögvest csekkolom a halast. (Nekem házi rántani való csirkéim vannak kölcsönhűtőben.)

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.11.23. 14:25:13

@EZAZ!: :D én abáltszalonnát toltam jégkrémtortával anno :D
@dömbi: néha remeg ám a poszter ina, hogy mit is írjon :D /nagyon tré szóvicc volt, én kérek elnézést :D/
@Benikuty: tegnap anyósomnak marhaoldalast (illetve növendéket) vittem ajándékba, csak úgy.
@Mitzi von Küche: december 14-én régiségpiac a tesco melletti parkolóban! ma gyönyörű kék-fehér porcelánokat láttam. nem csuklottál?
(mondjuk, én csak könyveket vettem, de karácsony előtt még visszatérek, szemeztem egy-két szépséggel )

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.11.23. 16:08:13

@AnicasubRosa: Olyan messze van, nem jutok én el odáig... Meg lomtalanítás utáni önvédelem is:)

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2014.11.23. 22:12:19

@AnicasubRosa: ;)))
Mielott elmentem dolgozni, mondom a 2 dognek, figyeljetek a sutoben a husra, 30-40 perc, es kesz. Megjottem, uszik minden a zsirban szaftban, de a husi nincs elegve, jar nekik a dicseret. Meselik, majdnem elegettek, ferjemnek jutott eszebe, jajjj a hus!!!
Kisdombi, milyen hus? 1 falatot sem ettek belole, mert nem tudtak mi a tervem vele.
Szerintetek mi a franc a tervem egy 2,5 kg-os calvadosban pacolt sulthussal, konzervalom a halotti toromra? :)))Ja, es mar kesz volt 15 liter gulyasleves a holnapi bulira, szoval nem kellett volna ehezni.

Benikuty 2014.11.24. 12:22:38

@dömbi: ennek örülök! Mármint, hogy dolgozol, mert az aszt jelenti, jól vagy :)