recept-sztorik

Lepcsánkparty

Édes-savanyú ananászos csirke

Mitzi von Küche

2014. december 01. - Mitzi von Küche

Ez egy kevéssé autentikus saját változat, nem az eredeti kínai, de a családunk szereti és könnyű elkészíteni - és ez már épp elég indok a posztolására.

image_161.jpg

60 deka csirkemellfilét ujjnyi vastag hosszúkás darabokra felvágok, sózva-borsozva kevés olajon megpirítom. Egy zacsónyi fagyasztott zöldségkeveréket (legjobb a kínai vagy orientális, mert különlegesebb zöldségeket is tartalmaz) rászórok és együtt pirítom kis ideig. 

image_157.jpg

Rászórok egy kis szárított shitake gombát, ízesítem kínai citromfűvel és kevéske szárított reszelt gyömbérrel (a bambuszcsíra most kimaradt, mert elfogyott), majd sózás - borsozás.

Ezután következik az édes-savanyú csirke lelke, az ananász: jó féldoboznyi darabolt ananász kerül az edénybe.

image_158.jpg

Majd végül egy kegyes csalás az édes-savanyú szósz formájában, amiből a képen láthatót találtuk a legfinomabb ízűnek. Két tasakkal kell hozzáadni. Nemegyszer készítettem saját kezűleg is az édes-savanyú mártást ananászlé, paradicsom eltett leve, szójaszósz, só, édes chiiszósz, (rizs)ecet keverékéből, de most a könnyű és gyors megoldást választottam.

Kb. 20 percig fedő alatt összepároltam, közben megfőztem a chow mein tésztát.

image_159.jpg

És már el is készült a vacsora, amiből öten jóllaktunk.

image_160.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr556916139

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Benikuty 2014.12.01. 02:27:54

finom! ...de só helyett szójaszósz, és egy kis "Squid" halszósz...

Benikuty 2014.12.01. 03:05:06

,,,és szezámolajon indítani, mindenképp!
www.gocsejiolaj.hu/szezammagolaj_58

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.12.01. 10:36:05

@Benikuty: Igen, szezámolajon készült (de más olaj is megfelelő). Különféle hal-, osztriga- és egyéb szószokból is van választékom, de ez egy egyszerű és könnyen reprodukálható /felhasználóbarát/ vátozat.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.12.01. 10:57:28

az enyém csiliszósszal, balzsamecettel, szójaszósszal, mézzel és keményítővel készül, az ananász opcionális. :) ha más nincs itthon, akkor gyufaszálnyira csíkozott répa és póréhagyma megy hozzá, de ha van bambuszrügy, keleti zöldségkeverék, akkor mindent bele! :)
A kínai kajáldákban vásárolt étellel szemben a házi készítésűtől nem haldoklunk egész éjszaka :)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.12.01. 11:48:58

@AnicasubRosa: Kiváló! És az otthoni tényleg nem árt meg...

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.12.01. 13:31:57

azert az igazi kinaiba cask kell egy kis macskahasalja, meg kutyamaj
a bukejat az aggya meg

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.12.01. 14:39:46

@hagyma:
- Hello, Li Csin, mit főztetek?
- Macka...
- Azt nem is szabad!
- Akkor cirke...

Daró 2014.12.01. 20:34:31

Húha... elég régen kísérletezem az itthon "kínai" ként árult cuccok alternatív helyettesítésével... jó tanács: ne lábast, hanem ha nincs wok, egy serpenyőt használj.
Nem összehasonlítható a végeredmény.
Nálunk mindenki imádja az ilyesmit, akár hús nélkül is. (pirított tészta kínai kellel meg gombával, sötét szójaszósszal)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.12.01. 20:52:17

@Daró: Milyen igazad van! Az ajándékba kapott wokom meg ott pihen a konyhaszekrényben... (Nehezen bírom a kerámialapon elképzelni.)

Benikuty 2014.12.01. 21:53:31

@Mitzi von Küche: mert nem passzolnak, a woknak nagy erős gázláng kell. egyébként oda a lényeg, a hirtelen sütés...

Benikuty 2014.12.01. 21:56:07

@Daró: ha zöldséges az étel, nem használok sötét szószt...elviszi a színeket, ami azért fontos :)

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.12.01. 22:32:07

na taszantam magma es cyber Monday megadta a vegso lokest
vettem kenyersuto gepet
hat kivancsi vagyok:)
www.walmart.com/ip/West-Bend-2-lb-Loaf-Capacity-Hi-Rise-Breadmaker/36775386

EZAZ! 2014.12.02. 11:35:36

Ez most komoly?
Öten jóllaktatok ?
A Chow Mein tésztáért viszont jár a piros pont.

EZAZ! 2014.12.02. 16:05:39

@Mitzi von Küche: Frappáns válasz, díjazom.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.12.02. 23:25:20

@Mitzi von Küche: sokat
ja a kenyersutot hasznalod is?
nekem jovo heten jon meg
karacsonyra mar sutok

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.12.03. 07:22:25

@hagyma: Régen használtam sokat és finom kenyeret, kalácsot sütött.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.12.03. 20:24:32

@Mitzi von Küche: aggya a kerdes magat, hogy miert cask regen, magyaran en mikortol fogom nem hasznalni?

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.12.03. 21:38:49

@hagyma: Amikor a sok kenyér- és kalácssütést leállítja a házastársad, mondván, túl finom és a kilóknak nem tesz jót.

hagyma · http://hagyma.blog.hu/ 2014.12.03. 21:47:15

kezd meg is latszani rajta az igaz
de majd kiporciozom az adagjat

Wakka 2014.12.04. 10:40:46

kérdezgettem kenyérsütővel rendelkező ismerősöket az elmúlt napokban, szinte kivétel nélkül a kamra valamely polcán alszik a gép, a kezdeti lelkesedés ellenére.

nem ide tartozik, de a szerencsejáték felügyelet által hozott szabály alapján a netszolgáltatók letiltották több oldal elérhetőségét, most a vpn-t próbálgatom, ha egy admin meg tudná erősíteni, hogy jelenleg Németországból léptem be, megköszönném.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.12.04. 20:03:28

@Wakka: megnézem, de lehet, hogy kell 24 óra átfutási idő a statisztikában.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.12.04. 20:06:26

@Wakka: annyit látok, hogy az elmúlt 7 napban volt 2 lapletöltés, "de" végződésű oldalról (konkrétan google.de volt)
nem tudom, ez releváns infó-e neked, ennyire futja a blog.hu adminfelületétől és tőlem.

Wakka 2014.12.05. 09:24:01

@AnicasubRosa: azok voltak, köszönöm a visszajelzést.

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.12.06. 19:08:11

@Wakka: szívesen, Imre, igazán nincs mit :)

Benikuty 2014.12.06. 23:29:21

egy kicsi ököruszály levest csigatésztévál esetleg délben?

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.12.07. 09:46:13

@Benikuty: Semmi kifogásom nincs ellene, bár mi vendégségbe megyünk :)

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.12.07. 10:01:40

@Benikuty: tudtok élni! :)
Nálunk a picike csigatészta a menő, a lakodalmunkra cirka 4 kilónyit csináltunk anyuval és a tesóimmal. Vérig sértődtem, amikor a férjem egyik "vicces" rokona közölte, hogy ez "rizskása", mert keresztülcsusszan a két foga között.

Benikuty 2014.12.07. 14:50:05

@AnicasubRosa: szép sűrű fogsora lehetett a rokonnak :D

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2014.12.07. 15:42:30

@Benikuty: és véleményem szerint rendkívül neveletlen is volt. ma már 70 felé jár, de a modora nem javult, viszont megszoktam. abban a pillanatban simán el tudtam volna ásni és lebetonozni :D

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2014.12.07. 16:56:51

@AnicasubRosa: Picike csigatészta bizony menő. Mi pedig a vendégségben egy fenomenális tiszai harcsapaprikást ettünk túrós csuszával. (A szakács nagyon közeli férfirokon:) )