recept-sztorik

Lepcsánkparty

Paradicsomi pisztráng

Mitzi von Küche

2015. augusztus 17. - Mitzi von Küche

 

Paradicsomi állapotok: nyári vasárnap (bár a hőség inkább pokoli) és egy könnyű és finom pisztráng-ebédet kell előállítanom, de úgy, hogy hamar kész is legyen, ne szenvedjek a konyhában fél délelőtt, ahelyett, hogy az árnyas teraszon pihennék.

Így tehát mediterrán paradicsomos pisztrángot készítettem. A hozzávalók itt láthatók: két szép konyhakész pisztráng, három paradicsom, magozott fekete olajbogyó, kapribogyó (most nagyszemű volt itthon), friss zsályalevelek a piacról, citrom, fokhagyma, só, bors, olivaolaj (a bazsalikom lemaradt a képről).

image_308.jpg 

Nagy ovális jénai tálba helyeztem a megsózott-borsozott pisztángokat egy kevés olivaolajra, hasukba pár szál leveles zsálya és fokhagymagerezd került. A tálat körberaktam vékonyra felkarikázott, enyhén megsózott paradicsommal és az aprított kapribogyóval. 

image_309.jpg

 Most következtek a fekete olivaszemek felezve, kb.10 darab és néhány apróra vágott bazsalikomlevél. Végül egy felkarikázott citrom tette fel az i-re a pontot. Így várakozott (átmenetileg lefedve) a még hideg sütőben a pisztráng egészen addig, míg a gyomrunk ebédidőt nem jelzett.

image_310.jpg

Ekkor levettem a fóliát a sütőtálról, meghintettem olivaolajjal a halat és a paradicsomkarikákat és bekapcsoltam a sütő grillfokozatát. Kb.  10 perc múlva megfordítottam a pisztrángokat, hogy a másik felük is kapjon közvetlen hőt. 

Ezalatt gyorsan összeállítottam a zöldsalátát és összekevertem az öntettel, ami mustárt, nagyszemű sót, egy kávéskanál mézet, egy löttyintésnyi barna balzsamecetet és extra virgen olivaolajat tartalmazott.

image_311.jpg

 Néhány perc munka, semmi izzadás a konyhában és már el is készült a könnyed paradicsomi pisztráng. 

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr507693174

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.08.17. 15:50:16

@dömbi: Háhá... (Közben csak idetáncoltad a kiadós esőt, lehűlést...)

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2015.08.18. 09:03:24

@Mitzi von Küche:
Ne gondoljatok, hogy irigy vagyok :DDD
Az ozonvizert mast szidjatok, az nem en voltam, en csak a huvosbol tancoltam joszivuen. Itt a mai max homerseklet 14 fok lesz.

Nalam rantott harcsa volt tegnap valami 100 kg. koruli monstrumbol. Itt is orok halam a kifogojanak-ajandekozojanak.
Nem volt itthon zsemlemorzsa, ezert friss kenyerbelbol, mandulabol makadamdiobol lett a panir. :)))

nemszólokmégegyszer 2015.08.18. 12:44:54

Pisztráng olívabogyóval Nem az átlagmagyar hétköznapi étele. Ezzel egy négytagú családot /benne két kamasz fiúval/ tekintve csilliárdokba kerül. :-(

AnicasubRosa · www.lepcsankparty.blog.hu 2015.08.18. 13:13:28

@dömbi: de hogy mit össze nem agyaltam azon, hogy mi az az ÓZONvíz! :D

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2015.08.18. 13:45:05

@AnicasubRosa:
Nyehe-heee, mert nem is ÓZONvíz-et irtam, hanem ozonviz-et. :DDDDDDD

@nemszólokmégegyszer:
Szomoru, hogy nem atlagos etel a magyar csaladok asztalan a pisztrang, vagy valamilyen haletel. Az a par szem olivabogyo nem kerul vagyonokba, ma mar szinte minden kozertben kaphato, nem ugy a pisztrang.

Benikuty 2015.08.18. 14:33:13

@dömbi: legközelebb próbáld ki a kukoricaliszt-tojás-szezámmag kombinációt.
Abba pedig, hogy ma egy átlagos kétgyerekes család mit engedhet meg úgy általában, jobb nem is beszélni...

Benikuty 2015.08.18. 14:35:08

Ma hosszú nadrágot, és champion őszit kellett venni...

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.08.18. 18:01:16

@nemszólokmégegyszer: Szerintem elfogadható az ára (nem drágább a marhánál), vasárnapi ebédre finom és egészséges.
@dömbi: Kimentem a piaccsarnokba, két kosarat televásároltam. Hát a harcsát nem elfelejtettem? De holnap nem megyek ki még egyszer, mert már ma is tömeg volt, holnap pláne tülekedés lesz.

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2015.08.19. 07:36:44

@Benikuty:
Nalunk csak polentahoz valo kukoricadara van, azzal nem az igazi. :( Ritkan keszitek rantott dolgokat, de akkor az esetek tobbsegeben kukoricaliszt alap. Palacsintanal is fele-fele aranyban.

Senki zsebeben nem turkalok, nem szokasom, megmondani sem akarom senkinek mit fozzon-egyen. Azt gondolom, a magyar csaladokra raferne nemi frissules fozes teren. Ahol a lenyeg, hogy feszitsen, ott zsirt rantassal fognak enni ezutan is.
Elnezest, de mostanaban nagyon ugrok erre a temara, foleg, hogy a 2 unokam szinte ehezik az intezmenyekben nem keves penzert. :(((

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.08.19. 13:21:08

@dömbi: Dömbike, most már abbahagyhatnád a táncolást, utálom az esőt...

Benikuty 2015.08.19. 13:54:16

@dömbi: ott is ilyen elegánsan hívják a puliszkát? :) Ezt ebédeltem juhtúróval, lila sonkahagymával.
Amibe rántás kell, abba bele kell tenni, mert nem ördögtől való az. Teljesen igazad van! Aki meg nem hiszi, az dugjon egyedül :D

Benikuty 2015.08.19. 13:57:32

@Mitzi von Küche: tessék! mámeg semminek nem tudsz örülni? Eddig a paraszt a kánikula miatt rítt, most meg mert esik. Hallottad volna ma a piacon azt a kettő igazi őstermelőt vagy inkább fosszíliát...

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2015.08.19. 14:32:21

@Benikuty:
Ez van a zacskora irva, megmutassam? Finomabb szemu, es kizarolag svajci sajttal hajlandoak megenni. :))

@Mitzi von Küche:
Mondom, az esõt nem en tancoltam hozzatok, csak a hosegbol adakoztam. :DD

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.08.19. 14:49:14

@Benikuty: Pont ma jutott eszembe, hogy csinálni és posztolni is kéne, mert elfelejtették az emberek...
@dömbi: Mmm, + svájci sajt rajta...

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.08.19. 14:52:27

@Mitzi von Küche: @Benikuty: Én ugyan nem ríttam a meleg miatt (bár dolgoztam egész nyáron), de hogy reggel óta zuhog, millió autó a városban, tömeg - ezt nem szeretem. Milyen jó, hogy délután még dolgozhatok kicsit :)

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2015.08.19. 17:12:05

Ha mar halas recept...
2 kg. bo arasznyi szardinia all a hazhoz, mit kezdjek vele?
Akit kerdeztem, azt mondta, adjam a macskaknak :(

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.08.19. 17:55:54

@dömbi: Andalúziában ötöt-hatot nyársra húzva, nagyszemű sóval meghintve megsütik a csónakban vagy grillen. Finom...

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2015.08.19. 20:46:18

@Mitzi von Küche:
Mire leeg az egesz haz, csak megsulnek a halak is :(
Valami otthonosabb receptre gondoltam :D

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.08.22. 12:58:57

@dömbi: Hétfő óta szinte megállás nélkül esik az eső, a mai grill-partyt sem így képzeltem el...

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2015.08.22. 16:36:18

@Mitzi von Küche:
Vigaasztaljon, hogy itt nem esik az eso, 2. napja ragyogo napsutes.
Kovetkezo hetre 27-30 fokot josolnak, szoval hovisszavero folia marad ahol van. :))