recept-sztorik

Lepcsánkparty

Kacsamell körtével öntöttvas edényben sütve

Mitzi von Küche

2015. szeptember 21. - Mitzi von Küche

img_6999.JPG

Ha van jónéhány ajándékba kapott körténk és van két kacsamellünk, ez a legjobb dolog, amit tehetünk. Öntöttvas sütőedénybe velük: a húsokat besózni, borsozni, apróra vágott bazsalikommal és petrezselyemzölddel meghinteni - és még belerakni két szép nagy csirkecombot is, mert közben kiderül, hogy többen lesznek ebédre, mint terveztük...

img_6992.JPG

Hámozott, szeletelt körtedarabokkal körberakjuk és némi vízzel felengedve lefedve a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Egy óra múlva levesszük a fedőt, és finoman meggrillezük a tetejét.

image_323.jpg

Közben elkészítjük a krumlipürét, bekeverjük a salátát és már tálalhatunk is.

image_324.jpg

A körte kimarad a tálalásból, mert eléggé zsíros lesz - viszont az íze érezhető a kacsamellben és a csirkecombban, amelyek omlósak és zamatosak lesznek. Ez a sütési mód garantálja, hogy a hús nem szárad ki, bátran próbáljátok ki!

 

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr357762844

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Benikuty 2015.09.21. 14:31:00

hideg kacsasült körte kompóttal... :)

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.09.21. 20:06:33

@dömbi: @AnicasubRosa: Nem mondom, mindenre rá tudtok kontrázni, mint rendes gasztrósoknak illik... (Beni is!!)

dömbi · http://sarkanyfuarus.blogspot.com/ 2015.09.22. 13:20:45

@Mitzi von Küche:
Most mit csinaljak, kacsarol van szo, koszonom szepen nem vagyok ehes... :(
Gondoltam, valamit en is csipegetnek :)))

Benikuty 2015.09.22. 17:11:21

@dömbi: amit a hiperek árulnak, azokat én sem enném meg...

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.09.22. 18:12:25

@dömbi: Hát persze: körtét körtével...
/Vagy ahogy ifj. Mitz mondaná: egyél kiflit zsömlével :)) /

shred 2015.09.24. 16:20:29

A csirke és a kacsahús egyformán megsül, ha egy időben kerülnek a sütőbe?

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2015.09.24. 18:35:36

@shred: Igen, a csirkecombok elég nagyok voltak. Az öntöttvas edényben csodálatosan puhák és egyben ropogósak lesznek a húsok.