recept-sztorik

Lepcsánkparty

Süssünk süllőt!

Mitzi von Küche

2018. december 18. - Mitzi von Küche

Süllőt? Jó vicc... amilyen ritkán lehet kapni. Lássatok csudát, az egyik nagy hiperben nyílt önálló halboltban a Hortobágyi halgazdaság friss halait lehet kapni és remek süllők közül tudtam válogatni (pedig amúgy ritkán járok hiperbe). A friss süllő igazán nagy fogás - a nemes, fehér húsú hal ünnepi csemegének is tökéletes. Ma, hétköznap ide vagy oda, süllőt ebédelünk csirkemell helyett!

184fedc5-9260-4f44-b717-3e6db97fdd2e.jpeg

Így néztek ki a konyhakész halacskák.

e7f385f9-a3af-44ae-b414-ef0f2c7850f8.jpeg

A nemes hallal nem kell variálni, egyszerűen meg kell sütni és kész. De mégis hogyan? Máris mutatom.

A két süllőt jól megmostam kívül-belül, majd egy nagy ovális jénai tálba tettem (a nagyobbik süllő még ki is kandikált belőle), olivaolajra. A halakat megsóztam, a hasukba zöldfűszeres vajdarabkákat tuszkoltam. Körberaktam felkarikázott paradicsommal és paradicsompaprikával és az egészet meghintettem még további olivaolajjal. A sütőt beprogramoztam 180 fokra és 55 percre (kb.10 percig melegszik, így a tiszta sütési idő kb. háromnegyed óra). 

584dd435-7de4-459b-a1a3-9dfc70076c95.jpeg

A sütés utolsó 4-5 percében a grillfokozatra kapcsoltam. Háromnegyed óra sütés után így nézett ki a haltál.

465e9292-5f9a-4539-af90-16207477a689.jpeg

 Készítettem rizst is, amit petrezselyemgyökérrel és egy felaprított fokhagymagerezddel ízesítettem. (isteni így ízesítve). Salátát is kínáltam a süllő mellé, amelyet a megsült paradicsom- és paprikaszeletkékkel körítettem. 

89dcc7a1-02a1-4713-b4e5-fa232a2d8930.jpeg

 A jó dolgokat hamar meg kell ismételni. A következő alkalommal nagyobb, kb. 50 dekás süllőket sikerült kapni, amelyeket már nagy tepsiben kellett sütni.

sull6.jpg

 Ismét csodás lett az eredmény. Mindenkinek ajánlom a süllő kipróbálását. Igaz, néhány szálka található benne, de egy elszánt halkedvelőt ez semmiképpen nem tántoríthat el a kitűnő ízű hal fogyasztásától.

A karácsonyi asztalra is jó szívvel ajánljuk a nemes süllőt!

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr1814223453

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

karakter 2018.12.18. 22:10:41

süllőt? hol lehet venni?

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2018.12.19. 09:55:44

@karakter: Ezeket a halakat a Hortobágyi halgazdaságnak a debreceni Tes.-ban lévő üzletében vásároltam, de ezekben a napokban bizonyára sok halat áruló boltban kaphatók nemesebb halak.

látjátok feleim szümtükkel 2018.12.20. 17:30:14

Ez az étel nemesen egyszerű, és nagyszerű.