A rakott zöldbab az egyik nyári kedvencünk. Télen is kiváló fagyasztott zöldbabból, de nyáron itt a piacon a zsenge, nem szálkás, friss zöldbab, ami nagyon finom és kalóriaszegény. A mi rakott zöldbabunk tényleg csak zöldbabot tartalmaz: nincs benne térfogatnövelő rizs, sem paprikás alap, amikről…

Lisszabonnak különleges a fekvése: dombokra és a köztük lévő völgyekre épült, a Tejo folyó széles torkolatánál. Magával ragadó, ahogy emelkedőkön és lejtőkön keresztül csatangolunk az utcákon vagy villamosozunk, felvonózunk a különböző városrészek között. Már többször jártam itt, most egy központi…

Végre itt a nyár, érik a meggy. Ezt a pár marék meggyet az előbb szedtem a fáról. Itt van tehát az ideje az idei első meggyes piskóta készítésének. Megmostam, kimagvaltam, becukroztam, kis ideig állni hagytam a meggyet. Előmelegítettem a sütőt 180 fokra. Hét egész tojást…

 Régóta mozgatta már a fantáziámat a töltött tintahal. Az utolsó lökést Dömbi egyik kommentje adta, itt volt tehát az ideje elkészíteni. Szerencsére a M.-ban többféle méretű friss tintahal is volt, én a kb. 8 centisekből vásároltam néhány darabot. Meg kell tisztítani…

Még tart a spárgaszezon! Egyik fő kedvencem, mindegy, fehér vagy zöld - bármikor jöhet frissen, de blansírozva-fagyasztva akár egész évben is. Miért kellene ezt a kalóriaszegény finomságot csak május-júniusban enni?  Most egy nagyon egyszerűen összeállítható, nem…

Minden útleírásban szerepel, hogy Madeira az örök tavasz és a virágok szigete. A hőmérséklet sosem túl hideg, de nem is túl meleg, a magas páratartalom miatt sok szubtrópusi növény vígan megél ezen a kis szigeten. Mostani ottjártunkkor, áprilisban éppen a hírneves virágfesztivál időszaka volt -…

Ha a halaknál csúnyaságversenyt rendeznének, az ördöghal biztosan dobogós lenne. Roppant nagyra tátott, fogakkal teli szájával, foltos, pikkely nélküli, sötét bőrével nevéhez méltóan riasztó megjelenésű. Sokan nem is tudják, hogy a húsa viszont az egyik legfinomabb…

Amióta az üzletekben kapható az egybecsomagolt növendék kacsacomb + kacsamell kombináció, gyakorta kerül az asztalunkra. Ám lassan már kezdett unalmassá válni a sült kacsacomb, de még a rozé kacsamell is, ezért újabb készítési módnak kellett utánajárni. Dobjuk fel hát a jó öreg kacsát, mondjuk...…

Nem volt még szerencsém ezidáig barramundit, azaz ausztrál süllőt enni. Most azért vettem, mert friss volt és nem távolról érkezett, hanem hazai tenyésztésű: szimpatikus 50 dekás darabok voltak. Meggyűlt azért a bajom a pikkelyezéssel, mert nagyok a pikkelyei: félórát…

A szívem megint Valenciába húzott. Sikerült tavasszal pár napot ismét ott tölteni és a narancsfákkal szegélyezett óvárosi utcákon csatangolni, finomakat enni. A vásárcsarnok itt a bevásárlás valódi szentélye. Érdemes a piacon nézelődni, mint egy múzeumban - viszont ezek a gyűjteményes…