recept-sztorik

Lepcsánkparty

Utolsó kommentek:

kocsmagomba 2019.05.20. 20:56:22

@Mitzi von Küche: megvan az email, önmagában csoda esemény, meg is ígérek egy választ.... későbbre, de tényleg küldök

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

Benikuty 2019.05.17. 09:41:25

@Anicamárnemtrollkodik: ez is egy nagyon jó változat, csak csirkével. A film reklámtartalmától függetlenül... :D

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

EZAZ! 2019.05.17. 09:14:01

Nem igazán értem, miért töröl a kedves szerző egy általa írt és megjelent választ órákkal később, de mivel megteheti, a buta felhasználó csak csodálkozik.

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

Benikuty 2019.05.16. 19:45:41

@Anicamárnemtrollkodik: kimaradt, hogy a Huszár Krisztián változatát megkóstolnám, de hogy nekilássak, az kizárt! Ebben talán benne van finoman a véleményem az efféle "újragondolás"-ról...

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

Benikuty 2019.05.16. 19:43:06

@Anicamárnemtrollkodik: Szerintem szó sincs versenyről, de a filmben szereplő klasszikus változat inspiráló lehet. Biztos belenyúlok a receptbe, mert az alkalmazott mártás feleslegesen nehezít, plusz ch-t visz be. Helyette fele-fele tejszín-tejföl lesz, kissé fűszerezve. Úgy gondolom, nem nagyon bonyolult, ki is veszem a mélyhűtőből a megyaszói mangalica lapockát hozzá.
Félre ne érts, a te verzióddal alapvetően semmi bajom, csak a darálthússal...na azt,soha!

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

Anicamárnemtrollkodik 2019.05.16. 16:25:38

@Benikuty: sosem kóstoltam a linkelt verziót, de meghajolok a nemzet nagysága előtt, amatőrként vicces lenne versenybe szállnom egy profival és a professzionalitással szemben

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

EZAZ! 2019.05.16. 11:12:07

Nincs ez rendben sehogy sem. Más címmel kellene indítani, nem a klasszikussal, a családot nem bevonni ilyen szinten, de majd ha kirúgnak otthonról, egy rántottára vendégem vagy, már ha érted.

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

Benikuty 2019.05.15. 21:14:16

Egy ideje már nem készítek ilyet, de azért belekotyogok:
Nekem eleve elégnek tűnik szénhidrátból a palacsinta tésztája, így nem tetézném még sültkrumplival. A darálthústól zsigerből idegenkedem, főleg a hiperes, és a hentesboltos verziótól.
Az ötletért köszönet, Anci, mert így megcsinálom a klasszikus verziót:
www.buvosszakacs.com/2018/08/24/hortobagyi-palacsinta-hagyomanyosan-es-maskepp/

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

kocsmagomba 2019.05.15. 18:38:07

@Mitzi von Küche: jaj, lehet, hogy még ide nem írtam meg (?) de nicket váltottam, már jó ideje, tehát "pizzaszeletvago" voltam "kocsmagomba" előtt. Így ismerhettek itt. András blogján kommenteltem és írtam pár éve többet, meg persze itt is párszor. Onnan lehet esetleg tudni, hogy van debreceni kötődésem. (már nem kommentelek, nem írok Andrásnál, és most végleg soha többet, mert problémám lett a környezettel) Nem tartozik ez ide, csak mindenféle félreértés elkerülése miatt pontosítok.
Sajnálom, ha esetleg így már nem vagyok annyira szimpatikus. :)

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2019.05.15. 12:17:54

A kétféle hortobágyi palacsinta összegezve igen kitűnő, napokon belül megcsinálom a receptedet, Anica!
@kocsmagomba: Nini, Földi :)

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

kocsmagomba 2019.05.15. 10:09:38

Érdekesen csinálod. Számomra az, ami a tányéron van, kétféle étel. Csinálom bundázva is, és bunda nélkül is.
Ha bunda nélküli, akkor paprikás szaftot készítek külön, ha tehetem "lecsósan", a szaftot botmixerrel megzavarom, tejfölözöm, sütőben készre melegítem együtt az egészet.
Ha bundázom a töltött palacsintákat, akkor hirtelen bő olajban sütöm meg a bundát (többi kész van, ugye) viszont ilyenkor valami majonézes, tejfölös hideg mártással tálalom. Tartár, de akár remulád is illik hozzá.
Köretet egyik esetben sem adok mellé, rizset pláne nem, inkább friss fehér kenyér, aki nem tud meglenni nélküle. Ámbár ez a sült hasáb valóban meggondolandó. Esetleg valami friss zöldsaláta illik még hozzá.
A kármentés nem szégyen, ha otthon csináljuk. Bizony gyakran készül maradékból nálam. Sőt a betöltött palacsintákat még le is lehet fagyasztani. Számtalanszor mentették már meg fiatal korunkban az életünket az apósék által gyártott, fagyasztva ideszállított "tégláskerti" palacsinta csomagok, szigorúan 6 darab egy csomagban. Most pedig már a fiam szállítja az ilyen csomagokat ellenkező irányban, innen Debrecenbe, szintén életmentés céljából. :)

Bejegyzés: Hortobágyi húsos palacsinta

Andrass9 · http://blogkocsma.blog.hu 2019.04.30. 15:42:00

Megpróbáltam kommentelni, de eltűnt minden. Szóval újra: ez a bélszínszelet tökéletes, szívesen látnám a tányéromon!

Bejegyzés: Surf 'n' Turf - hát ez mi lehet? Kóstold meg, nem bánod meg!

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2019.04.29. 08:21:54

@Andrass9: Hét év az nagy idő! A régiek közül sajnos nem is tudna mindenki résztvenni... Kíváncsian várom a fejleményeket.

Bejegyzés: Kolbásszal töltött karaj színesborsos-mandulás bundában

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2019.04.27. 09:53:54

@Andrass9: Már hét éve lett volna a találkozó? Hogy repül az idő...
Nagyon kedves Tőled ez a remek ötlet, de a régi résztvevőket is meg kéne keresni /főleg a házigazdát!/.

Bejegyzés: Kolbásszal töltött karaj színesborsos-mandulás bundában