recept-sztorik

Lepcsánkparty


Sváb krumplisaláta

Mitzi von Küche

2014. február 24. - Mitzi von Küche

Mindig furcsának találtam, hogy a krumpli a hivatalos nyelvben és az étlapokon burgonyává változik - holott egyik sem magyar kifejezés. Mindenesetre én szívesebben használom a hétköznapi krumpli elnevezést... Krumplisalátából eddig csak a majonézes vagy lilahagymás tejfölös típusút ismertem. Ám…

Tovább

A borjú bécsi titkai

Mitzi von Küche

Ritka szép borjúhúsra akadtam - olyan világos volt a színe, hogy a kasszásnő két hentest is odarendelt, nem sertéskaraj-e igazából - de valódi borjú volt, mégpedig lapocka. Márpedig ebből bécsi szeletet kell készíteni. A gondolatot tett követte: szép vékonyra felszeleteltem…

Tovább