recept-sztorik

Lepcsánkparty


Rakott csirkemell gnocchival, fehér és zöld spárgával

Mitzi von Küche

2017. május 08. - Mitzi von Küche

A rakott ételek számtalan variációs lehetőséget adnak a fantáziának és a hűtő/spájz aktuális tartalmának köszönhetően. Most természetesen a spárga van soron: idénye elég rövid, frissen érdemes fogyasztani a fehéret és a zöldet is. Ezért mindig variálok a receptekkel, nehogy unalmas legyen. Most egy…

Tovább

Vörös sügérfilé fehér spárgával és sajtmártással

Mitzi von Küche

Hurrá, itt a spárgaszerzon! Ilyenkor csak az a kérdés, mit együnk a spárga mellé? Most friss vörös álsügérfilét kaptam, több mint 40 dekás, ez két főnek is elegendő.   Kettévágtam a filéket, citromlével meghintettem, sóztam, borsoztam.  Egy nagyobb darab alufólia közepére vajkockákat tettem,…

Tovább

Szükségből erényt avagy spárgás rakott csirkemell

Mitzi von Küche

A nagy szél napja volt. Új divat, hogy már Közép-Európában is elnevezik a ciklonokat (ebben már közeledünk Amerikához). Ki sem dugtam az orromat a házból, főznöm viszont kellett. Csináljunk hát a szükségből erényt: az otthon lévő hozzávalókból valami újfajta ételt, ami eddig még nem volt. A…

Tovább

Spárga fehéren és zölden

Mitzi von Küche

A zsenge fehér spárga régi kedvencünk a spárgaszezonban. Először jó pár éve Németországban vittek el minket spárgakóstolóba "Spargelzeit!" felkiáltással - ízlett is nagyon. Akkoriban idehaza még nem is igen lehetett kapni. Közben itthon is divatba jött, bár az igazán friss…

Tovább