recept-sztorik

Lepcsánkparty


Wellington bélszín

Mitzi von Küche

2017. december 18. - Mitzi von Küche

Igazi nagy ünnepekhez illő nagy étel. A vajas leveles tésztában egyben sütött bélszín gombapéppel bélelve olyan ízharmóniát hoz létre, hogy ha csak rágondolok, csorog a nyálam. A gombapéphez barna csiperkét vettem.  Robotgépben aprítottam, pulse üzemmódban, szakaszosan, hogy ne eresszen levet.…

Tovább

Villámgyors szilvalekváros leveles süti

Mitzi von Küche

Jó annak, aki hozzájuthat igazi szatmári szilvalekvárhoz. Nekem a híres penyigei szilvalekvárom van, amit kemencében készítenek hozzáadott cukor nélkül: nem keményedik meg és őrzi a szilva remek aromáját. Ezt a finomságot akartam süteménybe tölteni, amihez - nem lévén…

Tovább

Spenótos lazac leveles tésztában

Mitzi von Küche

Itt a Wellington módra készített bélszín unokatestvére: ropogós leveles tésztába csomagolt hal valami zölddel övezve. Roppant finom és mutatós, ehhez képest egyszerűen elkészíthető. Első ízben próbálkoztam a lazaccal ilyen módon, de nem utoljára. Legelőször egy kiolvasztott csomag rostos spenótot…

Tovább

Expressz mézes-diós leveles süti

Mitzi von Küche

Desszert könnyen és gyorsan, kevés hozzávalóval - ez az elfoglalt háziasszonyok álma. Ez a süti kipróbáltan ilyen - mindenki kedveli a ropogós leveles tésztát a benne rejlő jóízű töltelékkel. Mi is kell hozzá? Egy csomag leveles tészta, dió, méz, vaj és egy tojás - és…

Tovább