recept-sztorik

Lepcsánkparty


Mákos-mandarinos trifle

Mitzi von Küche

2018. január 08. - Mitzi von Küche

 Mi a manó lehet az a trifle? Régi, hagyományos angol desszert, ami piskóta, krém és gyümölcs rétegzéséből áll. A trifle szó jelentése: csekélység, semmiség. Brit földön nagyon népszerű télen-nyáron, hétköznapi és ünnepi alkalmakra. A rétegezett desszertek több nép konyhájában megtalálhatók,…

Tovább

Nyári sláger: a meggyleves

Mitzi von Küche

Itt a nyár, itt a friss meggy, csak le kell szedni a fáról. Mit csináljunk ennyi meggyel, kérdezi a városi ember egyszem meggyfa tulajdonosaként...  A szokásos meggylekvár, mélyhűtendő meggyes zacskók és a meggyes piskóta mellett hát persze, hogy hideg meggylevest kell készíteni - mégpedig sokat,…

Tovább

Epertorta először

Mitzi von Küche

Hát lehet ellenállni ennyi szépségnek? Pedig ez még üvegházi eper, de érett és illatos, a piacról. Ellenállhatatlan vágyat éreztem, hogy epertortát készítsek. Nem emlékszem, csináltam-e korábban, de ha igen, az jó régen lehetett. Számos buktatóval találkoztam netes…

Tovább

Amaretto-kekszes narancstorta

Mitzi von Küche

Legifjabb, aranyhajú családtagunknak akartam kedveskedni ezzel a tortával, akinek kedvence a keksz - ez volt az egyik első szava is... De kekszből önmagában nemigen lehet szabályos tortát csinálni, ezért narancsos mascarpone krémmel kombináltam.  A piskótaalaphoz géppel felvertem…

Tovább

Ünnepi gesztenyés-mascarponés torta

Mitzi von Küche

  Ünnepi ebéd megkoronázásaként készült ez a gesztenyés-mascarponés torta. Annyira ízlett a család apraja-nagyjának, hogy ez lesz a karácsonyi nagy családi ebéd desszertje is (a beiglik mellett). A karácsonyi tortát csokis gesztenyeszívekkel fogom díszíteni. Természetesen…

Tovább

Panettone citromos mascarpone-krémmel (AnicasubRosa)

Karácsonykor elteltünk a sokféle süteménnyel, de néhány nap múlva megint jött az ihlet: süteményt akarok! Be kell valljam, jobban főzök, mint ahogy sütök, az életben neki nem fognék egy igazi habos-babos édesség elkészítésének, mert nincs hozzá türelmem, sem elég rutinom.  Talán nem is az én világom…

Tovább