recept-sztorik

Lepcsánkparty


Friss tőkehalfilé fehér spárgával

Mitzi von Küche

2019. május 28. - Mitzi von Küche

Friss, nem fagyasztott atlanti tőkehalfiléhez jutottam, talán nem nagy különlegesség, de a friss, nem fagyasztott halat meg kell becsülni. Az atlanti tőkehal /Gadus morhua/ vonóhálóval van halászva, tehát nem tenyésztett.  A halfilét szeletekre vágtam, besóztam, friss…

Tovább

Vörös sügérfilé fehér spárgával és sajtmártással

Mitzi von Küche

Hurrá, itt a spárgaszerzon! Ilyenkor csak az a kérdés, mit együnk a spárga mellé? Most friss vörös álsügérfilét kaptam, több mint 40 dekás, ez két főnek is elegendő.   Kettévágtam a filéket, citromlével meghintettem, sóztam, borsoztam.  Egy nagyobb darab alufólia közepére vajkockákat tettem,…

Tovább