recept-sztorik

Lepcsánkparty


Csomagolt lazac

Mitzi von Küche

2016. május 30. - Mitzi von Küche

Mit rejt a csomag? Mindjárt belenézünk. Ezzel a zseniálisan egyszerű módszerrel percek alatt előkészíthetjük a vasárnapi ebédet és nem kell hosszasan a konyhában lennünk - ugye, hogy ez minden háziasszony álma? Olyan rövid a spártgaszezon, nézzétek el, ha mostanában…

Tovább

Farkassügér piros-fehér-zöld körítéssel

Mitzi von Küche

Az egyik legfinomabb húsú tengeri hal a farkassügér, azaz branzino, ami itthon is kapható frissen. Ez a négy halacska már konyhakészen várakozik a tepsiben. Megsóztam, citromos halfűszerrel hintettem kívül-belül, a hasukba citromkarikákat és fokhagymás fűszervajat tettem és…

Tovább

Rozé kacsamell grillezett zöldspárgával

Mitzi von Küche

A tavasz beköszöntének csalhatatlan jele a spárga megjelenése. Ezért a zöldspárgáért több kört is futottam, de végül megszereztem, mert ezt akartam a rozé kacsamell mellé körítésnek.  A zöldspárga grillezése nagyon egyszerű: meghámozni nem kell, csak a fás végeket…

Tovább

Zöldspárgával rakott csirkecombfilé: egyszerűen király!

Mitzi von Küche

Még tart a spárgaszezon! Egyik fő kedvencem, mindegy, fehér vagy zöld - bármikor jöhet frissen, de blansírozva-fagyasztva akár egész évben is. Miért kellene ezt a kalóriaszegény finomságot csak május-júniusban enni?  Most egy nagyon egyszerűen összeállítható, nem…

Tovább

Lazac borítékolva

Mitzi von Küche

A hal, ami kézenfekvő, amit a gyakorlatlanabbak is el tudnak készíteni. A hal, ami mindig elérhető... épp ezért sokszor már unalmas is. Lássunk akkor egy olyan lazac-változatot, ami jól variálható és nem a megszokott módon készül. Jó, jó, tudom, a lazac tömegtermelt, nem norvég vagy a kanadai…

Tovább