Ez egy kevéssé autentikus saját változat, nem az eredeti kínai, de a családunk szereti és könnyű elkészíteni - és ez már épp elég indok a posztolására.
60 deka csirkemellfilét ujjnyi vastag hosszúkás darabokra felvágok, sózva-borsozva kevés olajon megpirítom. Egy zacsónyi fagyasztott zöldségkeveréket (legjobb a kínai vagy orientális, mert különlegesebb zöldségeket is tartalmaz) rászórok és együtt pirítom kis ideig.
Rászórok egy kis szárított shitake gombát, ízesítem kínai citromfűvel és kevéske szárított reszelt gyömbérrel (a bambuszcsíra most kimaradt, mert elfogyott), majd sózás - borsozás.
Ezután következik az édes-savanyú csirke lelke, az ananász: jó féldoboznyi darabolt ananász kerül az edénybe.
Majd végül egy kegyes csalás az édes-savanyú szósz formájában, amiből a képen láthatót találtuk a legfinomabb ízűnek. Két tasakkal kell hozzáadni. Nemegyszer készítettem saját kezűleg is az édes-savanyú mártást ananászlé, paradicsom eltett leve, szójaszósz, só, édes chiiszósz, (rizs)ecet keverékéből, de most a könnyű és gyors megoldást választottam.
Kb. 20 percig fedő alatt összepároltam, közben megfőztem a chow mein tésztát.
És már el is készült a vacsora, amiből öten jóllaktunk.
