recept-sztorik

Lepcsánkparty

Lepcsánkparty

Rókagombás őzpörkölt

2021. augusztus 25. - Mitzi von Küche

Gomba és hús mindig jól passzol egymáshoz, hát még, ha a gomba rókagomba, a hús pedig prémium őzhús. A finom ízhatás borítékolható is.
  

0073996a-cd0b-4f86-bc04-1a0f0e131f8f.jpeg

 Íme, a fő hozzávalók: 25 dkg rókagomba és 60 dkg apró kockákra vágott őzcomb.

ad161f6e-2824-455a-9f63-92c82b8c2b62.jpeg

 És a többi hozzávaló, főleg az arányok érzékeltetése miatt: felkockázott vöröshagyma, két jó nagy gerezd fokhagyma, kevéske zöldpaprika és egy paradicsom.

d7a04207-40a8-4410-92ec-093a22062397.jpeg

 Mangalicaszalonna kiolvasztott zsírján dinszteltem meg a hagymát, majd a húst pirítottam, ezután rákerült a húshoz mellékelt fűszerkeverék /rozmaringot, szegfűborsot, majorannát, kakukkfüvet tartalmazott/.

d717c5fd-a19d-441e-8d0d-3c583cdbfc9e.jpeg

Ekkor adtam hozzá a sót és borsot, meg két teáskanál jó minőségű csemege pirospaprikát.

8a7c53e3-338d-48e6-aacb-058834267589.jpeg

 Ezután következett a paprika és a paradicsom.

541d9022-4255-4661-9623-df93ebe35d44.jpeg

Az elektromos kuktára rátettem a fedelet és a Stew, azaz párolás programon 40 percet ment. Utána kiengedtem a gőzt a tetőn levő gomb megnyomásával, ami abszolút biztonságos. Végül a megmosott, megtisztított, kisebb darabokra aprított rókagomba is a főzőedénybe került. 

5307c881-13bf-48ba-8ee1-3627c7ee9584.jpeg

Ismét rátettem a kuktafedelet és egy 10 perces programot állítottam be.

8d25ce5f-fa47-4929-b9b1-6a3cd6e44664.jpeg

 Ennek letelte után így nézett ki a pörkölt.

03850007-41c5-4045-bbc5-51c164cd331b.jpeg

 Közben elkészült az air fryerben a krumplkrokett - abszolút zsiradékmentesen. Áfonyazselét kínáltam a rókagombás őzpörkölt mellé.

 e8bf138d-a7ba-4459-a951-d173ed34cc1f.jpeg

 A klasszikus vad-ízhatás jól érvényesült.

f9e3437d-c219-4e3d-ae0d-b41289c88933.jpeg

 

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr2316660992

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása