recept-sztorik

Lepcsánkparty

Lepcsánkparty


Fejtettbab-gulyás

Mitzi von Küche

2020. szeptember 30. - Mitzi von Küche

Friss fejtettbab rövid ideig kapható a piacon, érdemes vadászni a nagyszemű fajtára, mert nagyon jóízű gulyást tudunk vele készíteni, ami jólesően felmelegít ebben az őszi időben.  Ezt a több színben pompázó fejtettbabot frissen használtam fel a gulyáshoz, de szükség esetén fagyasztható…

Tovább

Őzpörkölt

Mitzi von Küche

 Egy kis kétszemélyes luxus a karanténos időkből. Sok finomat főztem, hogy úgy érezzük magunkat, mintha étterembe mentünk volna. Ennek az őzpörköltnek az alapanyaga egyszerűen az egyik német üzletlánc terméke, de talán még jobb minőségű is volt, mint amit a vadásztársaságok boltjaiban lehet…

Tovább

Vadraguleves

Mitzi von Küche

 Az új év beköszöntekor jólesik egy savanykás tartalmas leves. Ezúttal vaddisznócomb volt a raguleves kiindulási alapja. A hozzávalók 6-8 főre: 40 dkg vaddisznócomb-filé, sós szalonna,   kockára vágott zöldségek, úgymint két sárgarépa, másfél petrezselyemgyökér, negyed zeller és karalábé, két…

Tovább

Sertéskaraj rókagombás mártással

Mitzi von Küche

 Ó, de hát ez nem egy extra dolog, miért kellene ebből blogposztot írni? Hát azért, mert új technológiával készült ez a rókagombás karaj. Mostanában kezdenek berobbanni a nemzetközi piacon, de már idehaza is az automata elektromos kukták, intelligens főzőedények, illetve több más névvel illetett…

Tovább

Káposztás malaccomb

Mitzi von Küche

 Malachús és savanyú káposzta együtt: remek párosítás - hát még, ha egyszerre készül el az ebéd a "Mindent bele!" módszerrel, intelligens kuktában. A kiindulás ezúttal egy szép nagy szelet keresztbe vágott malaccomb volt, amit lebőröztem, kivettem a csontját és a zsír nagy részét is leszedtem:…

Tovább

Nyúl vadasan

Mitzi von Küche

Kaptam egy fagyasztott vadnyulat a testvéremtől. Úgy megörültem neki, hogy még érte is mentem, jó pár kilométert vezettem a nyúl kedvéért. Aztán később már nem örültem annyira, mert noha darabokban volt, de a lehártyázással és a kicsontozással elég sok időm ment el.…

Tovább

Ossobuco könnyen és gyorsan

Mitzi von Küche

Ez a kedvelt és hazánkban is egyre ismertebb olasz húsétel a lyukas csontról kapta a nevét. Keresztben vágott marha- (vagy borjú-) lábszárból készül, több órai konyhai munkával. Lehetne ezt valamivel gyorsabban elkészíteni? - Még hogy ossobuco gyorsan? Már hallom a hümmögéseket, hogy csakis…

Tovább
süti beállítások módosítása