Malachús és savanyú káposzta együtt: remek párosítás - hát még, ha egyszerre készül el az ebéd a "Mindent bele!" módszerrel, intelligens kuktában. A kiindulás ezúttal egy szép nagy szelet keresztbe vágott malaccomb volt, amit lebőröztem, kivettem a csontját és a zsír nagy részét is leszedtem:…

Már alig vártam, hogy kipróbálhassam karácsonyi ajándékomat, a gyönyörű öntöttvas lábast, ami ír gyártmányú, így természetesen zöldben pompázik. Egy bőrös malaccombra esett a választás, amiről tudjuk, hogy igazából süldő, de malac néven árulják a hentesek.  Nem akartam a szokásos módon sütni, új…