recept-sztorik

Lepcsánkparty

Lepcsánkparty

Csirkemell, kelbimbó és bacon randevúja a sütőben

Mitzi von Küche

2021. november 11. - Mitzi von Küche

 A csirkemell, kelbimbó és krumpli kombinációja nekem újdonság, de annyira finomra sikerült, hogy örömmel osztom meg a receptemet a kedves olvasóközönséggel. El is árulom azonnal a lényeget: az egészre a bacon tette fel a koronát.

94571e3f-9b2c-4e59-aa78-f7528502e0e9.jpeg

 A képen a hozzávalók látható: másfél csirkemell csíkokra vágva, 30 dkg friss kelbimbó, két krumpli, néhány szelet bacon, egy fej felaprított hagyma, két gerezd fokhagyma és egy ág rozmaring.

15ef919b-4cee-424b-891e-018bd42811cb.jpeg

Legelőször a baconcsíkokat megpirítottam, kivettem a serpenyőből, a hagymát megdinszteltem a zsírján. Erre jöttek a csirkemellcsíkok sózva-borsozva, fokhagymát rápréselve, meg néhány levélke rozmaringot rádobva, ami a krumpli és a csirkemell jó barátja. Csak pár percig pirítottam, hogy némi színt kapjon.

a0b82fe8-f5f5-48c8-8670-3bead266d308.jpeg

És máris mehet is a lerakás:egy porcelán sütőedénybe: alulra a zsiradék a hagymával, rá a felkarikázott nyers krumpli, majd a csirkemell. 

e84ab73c-efd8-4739-a0ff-95aa84d9b929.jpeg

Következik a nyersen hagyott kelbimbó, a nagyobbakat félbevágva, közé rejtve a kisebbre aprított sült bacont.  

23c06500-1c6c-4129-a214-86b0c88ababa.jpeg

 Kb. egy deci vizet ráöntöttem, alufóliával lefedve az előmelegített sütőbe tettem és 180 fokon légkeveréssel kb. egy óra hosszáig pároltam. Akkor nyilvánítottam késznek, amikor a krumpliba és a kelbimbóba is könnyen beleszaladt a kés. Érdekes, hogy a kelbimbó puhult meg lassabban /lehet, hogy legközelebb röviden előfőzöm/.

e58f52d6-80b3-4ed8-9cb7-b0542da266f9.jpeg

 Kapott még 1-2 perc grillet, hogy egy kis ínycsiklandó pirult rész is legyen rajta.

0c742f96-f053-4913-9877-cf574e60346a.jpeg

 Látszik is, hogy mennyire finom lett: a bacon nagyot dobott rajta.

78a5c105-c764-4357-97b6-e5a1d496e942.jpeg

 Egy rakott variáció, amiben a csirkemell szaftos és jó ízű lett. A kelbimbó kissé édeskés íze jól harmonizált vele. Ajánlom az elkészítését.

694babbe-44da-42dc-ad47-61b5b6ad0962.jpeg 

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr4416741002

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

nagypapi · http://kozosgomba.blogspot.hu/ 2021.11.13. 10:31:50

Lehetne csirke kel, és mellbimbó, de az már tényleg 18+ :)
Mostanában az Aldiban gyönyörű holland bimbós kelt lehet kapni, már harmadszor vettem.

Tangó Suszter 2021.11.16. 10:47:48

Ha najd elkészitem, annyit módositok a recepten, hogy nem csikok, hanem kockák lesznek a bakon.

látjátok feleim szümtükkel 2021.11.21. 19:51:50

Én egy padlizsánt turbóztam fel a kockázott baconnal, amit megsütöttem, és azon pároltam-sütöttem a szintén kockázott padlizsánt némi fűszrek társaságában. Jó volt, csak kevés. Pedig sajtot is reszeltem a tetejére.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2021.11.22. 09:39:24

@látjátok feleim szümtükkel: Az ötlet remek, a padlizsánt imádom. Engedelmeddel megcsinálom és ha posztolom, természetesen hivatkozással leszek.
süti beállítások módosítása