recept-sztorik

Lepcsánkparty

Lepcsánkparty

Vörös márna krumplisalátával

Mitzi von Küche

2022. február 03. - Mitzi von Küche

Mediterrán kalandozásaim egyik kedvence volt a vörös márna. Viszonylag kisméretű, nagyon finom ízű hal. Megörültem, mikor megláttam idehaza, bár mélyhűtve és pici méretben. Ezt ki kell próbálnunk itthon is!

f711d880-3df6-457d-91a2-054d19b06b1b.jpeg

 Így néztek ki a márnafilék a vákuumcsomagolásban. Jól látszik vörös színük.

60654e99-483f-45e9-90d4-5ffab6355a11.jpeg

 Porcelántálba téve sóztam, borsoztam, citromlével meghintettem és olivaolajjal is meglocsoltam.

A sütő grillfokozatát kapcsoltam be és kb. 15 percig sütöttem /picik és vékonyak a halfilék, elég volt ennyi idő/.

5c568655-7151-45df-9921-870734f15be7.jpeg

Egy finom  hagymás krumpisalátát készítettem mellé, előrelátóan még előző nap. A hajában meggőzölt krumplikat     /így a  legfinomabb a krumpli!/ hámozás után felkarikáztam, besóztam, finomra vágott hagymával összekevertem. Kevés tejfölöm volt csak, ezért egy kis vízzel felhígítottam - és így egy remek állagú szószt kaptam. Még be kellett állítani a végső ízt, egy kis porcukor /vagy folyékony édesítőszer/ és egy teáskanál ecet segítségével. Jól összekevertem és a hűtőbe tettem - másnap ettük a márna mellé a jól összeért krumplisalátát.

df1e7e26-cdc1-4660-8f06-d85a947fe609.jpeg

 Igaz, ami igaz, ez az összeállítás nem éppen mediterrán jellegű, inkább a német konyha juthat az eszünkbe róla, de nagyon finom volt így együtt.

fd231a09-4521-4a37-bd34-d93a4970ca20.jpeg

 Kimaradt egy kevés hal és krumplisaláta, gondoltam egyet és a halat apró darabkákra vágva összekevertem a salátával. Vacsorára ezt ettük, kiváló volt.

6460f83c-de43-42f8-9a82-d40d877907e3.jpeg

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr4416785604

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Tangó Suszter 2022.02.04. 17:20:25

Ilyen burzsuj kajához nem tudok hozzàszólni

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2022.02.05. 09:53:38

@Tangó Suszter: Dehogy burzsuj, átlagos hal-árban volt. A kiflikrumpli viszont tényleg nagyon drága.

Titkos Nő 2022.02.07. 16:18:15

Bocsánat, de teljesen tudatlan vagyok, a piros bőrét le kell húzni valahogyan, vagy a zacskóban már filé van és megváltozik a színe sütés hatására? Anikó

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2022.02.07. 18:23:48

@Titkos Nő: A csomagban filé van, nem kell vele semmit csinálni, csak megsütni. A vékony piros bőre is nagyon finom.

Tangó Suszter 2022.02.07. 19:40:40

@Mitzi von Küche: Akkor ugy fogalmazok, hogy én vok gasztroproli.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2022.02.08. 09:33:58

@Tangó Suszter: Arról szó sincs! Nayon is vájtfülű vagy a gasztronómiában /ez persze képzavar.../ :)
süti beállítások módosítása