recept-sztorik

Lepcsánkparty

Lepcsánkparty

Zöldséges rizses hús

Mitzi von Küche

2022. január 20. - Mitzi von Küche

Újabb gyerekkori kedvencünk került fel étlapunkra, retro a javából. A rizses hús nálunk mindig zöldségekkel együtt készül - sokkal finomabb így. Ez nem a bácskai típusú, ez magamfajta zöldséges-rizses hús: sárga- és fehérrépával, zellerrel, karalábéval és zöldborsóval.

3548cf11-098c-40aa-94da-5228dd366e3d.jpeg

 Sokan használnak már elektromos kuktákat, multicookereket, de elég kevés hozzájuk a jó recept. Nekik is segíteni szeretnék most is egy nagyon könnyen kivitelezhető recepttel, ami a család minden tagjának biztosan ízleni fog. 

A kukta belső edényébe szalonnát kockázok, bekapcsolom 'Fry' /vagy más pirító, sütő/ programra. Amikor kezd kisülni a zsír, mehet rá egy fej felaprított hagyma, amit megdinsztelek egy-két keveréssel. Ezután következhet a hús, kockára vágva. Most csirkemellet használtam, de kiváló csont nélküli csirkecombból vagy sertéscombból, -lapockából is. Fedél nélkül kell pirítani.

ad321ae3-5918-4785-88e5-fe58152833c0.jpeg

 A hús pár perces pirítása után következhet az ízesítés: só, bors, pirospaprika, pár gerezd tört fokhagyma. Most a rizset kell beletölteni az edénybe, ízlés szerinti mennyiségben - a pirítás folytatódik közben és a fedőt se tegyük rá.

3797c2ce-5c96-4519-850f-df014ea68a98.jpeg

 Felöntjük vízzel és mehetnek bele a zöldségek is. Most - nagy könnyebbségemre - mélyhűtött zöldségkeveréket tudtam használni, amelyben répa, petrezselyemgyökér és zöldborsó volt, így megúsztam a zöldségtisztítást. Jól összekevertem egy fakanállal és megkóstoltam, utána kell-e ízesíteni. Egy kis só még mehetett bele. Ekkor kikapcsoltam az elektromos kuktát, majd újra bekapcsoltam - ezúttal 'Stew' /Párolás/ üzemmódra /vagy lehet 'Rice' /Rizs/ programon is készíteni/, az időbeállítás 20 perc. Természetesen a fedőt ekkor már rátesszük, lezárt szeleppel, hogy a kuktafunkció beinduljon.

460c78e4-7ba5-4bba-a1f9-74944a2ad567.jpeg

  A főzési idő letelte után meg szoktam várni, amíg magától távozik a gőz /amit elektromos kukta esetén észre sem lehet venni - semmi sziszegés, kifújás nincs/ és csak ekkor nyitom ki a fedőt, ami már könnyedén megy.

1723552f-fa8a-4a57-81dc-1b3fdf01e1ec.jpeg

 A zöldséges rizses hús zaftos, ízes, kicsik és nagyok is szeretik, igazi komfort-étel.


3548cf11-098c-40aa-94da-5228dd366e3d.jpeg

 És most lássuk a következő alkalmat, amikor sertéslapockából készült a rizses hús, friss zöldségekkel és egy zellerlevéllel - látszólag nincs sok különbség a két tál között, persze, ízben tapasztalható volt. A lapockából készült étel zsírosabb lett.

18d9b0ab-a32b-490f-a6a8-a1cc6fe20e52.jpeg

A friss zöldségek azért hozzák a gazdag ízeket, ha van időnk, érdemes ezeket használni. 

60fcad31-257b-498b-8f15-08ad8db7bcde.jpeg

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr4916776326

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Tangó Suszter 2022.01.20. 10:20:49

Tényleg, gyerekkori kedvenc! Hiába van benne zöldség, a savanyú uborka nem hiányozhat.

degeco 2022.01.21. 12:53:38

@Tangó Suszter: és az ecetes alma paprika sem

Tangó Suszter 2022.01.21. 16:30:14

@Mitzi von Küche: Bolti savanyitott céklat szoktam venni, de inkább nyersen cikkekre vágom, persze hámozás után. Olajba mártom és egy erre a sélta kinevezett kistányéron a sütőben megsütöm, utána sózom. Ja, meg is eszem.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2022.01.21. 19:34:28

@Tangó Suszter: Én meg megsütöm egészben a céklát, amit valamikor régen már posztoltam is itt. lepcsankparty.blog.hu/2015/12/28/egeszben_sult_cekla
süti beállítások módosítása