recept-sztorik

Lepcsánkparty

Lepcsánkparty

Lazac és tengeri herkentyűk cataplanában

Mitzi von Küche

2022. május 26. - Mitzi von Küche

Elsősorban tisztázzuk, mi is az a cataplana: két összekapcsolt félgömbből álló főzőedény, Portugáliából, közelebbről a déli Algarvéből származik, hasonlít a magyar diszkoszra. A portugálok szívesen készítenek benne egytálételeket. Ez a cataplana évekig feküdt a spájzom legfelső polcán - épp itt volt az ideje, hogy kipróbáljam.

e9a7a866-fa51-4fa7-84a6-58b73e2f96c6.jpeg

A kipróbálást tengeri dolgokkal képzeltem el, mintha Portugáliában lennénk. Csodás fadobozos, nyersen fagyasztott héjas nagyobb spanyol rákok, kagyló /héj nélküli/ és két szelet lazac volt a kiindulás. Szükségem volt még hagymára, fokhagymára - már kapható a friss, idei is - és olivaolajra.


6dfe62d2-6dff-444c-92d1-ec65f8ffcae7.jpeg

 De helyezzük az egészet egy kis krumpli-alapra, egy löttyintésnyi olivaolajra egy nagy, apróra darabolt hagyma és négy vékonyra szeletelt burgonya került.

d25f277c-2175-490b-9f1a-fa79db78b819.jpeg

 Erre tettem a feldarabolt lazacot, egy kis édes chiliszósszal megöntözve - fúziós lesz ez az étel, akárki meglássa... 

7ab353cd-3260-4ca8-8089-96fbf0e81f7e.jpeg

 Következtek a kagylók és a rákok, két fej új fokhagyma cikkekben, majd bőségesen meglocsoltam paradicsomszósszal, ami csak egy kis sóval és borssal lett ízesítve. Néhány kanál vizet adtam még hozzá.

25e6e443-f284-403c-8470-f6f739b45780.jpeg

 A két félgömböt összezárva a 180 fokra előmelegített sütőbe raktam a cataplanát. Kb. egy óra hosszáig tartózkodott odabenn.

1b011ef2-0647-47c7-b4c7-2745747143c9.jpeg

 Egész jól nézett ki az elkészült étel, amelynek neve sincs, de finom lett.

e36f7b11-fed0-448a-93be-1cc71ec38b30.jpeg

Apró szépséghiba, hogy a sütés végén ellenőrzésképpen kinyitott cataplanát többé nem tudtam összecsukni... Ezt még meg kell szerelni, hogy jobban bírja a strapát, mert érdemes lesz benne sütni-főzni.

A bejegyzés trackback címe:

https://lepcsankparty.blog.hu/api/trackback/id/tr9217839405

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Tangó Suszter 2022.06.14. 09:06:15

Sikerült megjavitani az edènyt?

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2022.06.15. 09:18:16

@Tangó Suszter: Még egy állapotban van. Kétséges, hogy lehet-e javítani.

Tangó Suszter 2022.06.15. 22:19:53

@Mitzi von Küche: Akkor az egy 1x használatos edény volt.

Mitzi von Küche · http://lepcsankparty.blog.hu 2022.06.16. 09:10:57

@Tangó Suszter: Igen, pedig messziről hoztam és drága volt...
süti beállítások módosítása