Nem vagyok nagy süteménygyártó - a tartalmas levesek, sültek, halak készítése inkább az én világom - de nem térhetünk ki a kihívások elől. A legutóbbi próbálkozás eredménye látható itt: a leveles tészta pekándiós töltelékkel.   Ennek a roppant finom csemegének az a…

 Nincs is jobb, mint egy dolgos nap reggelén hamar összedobni az ebédre- (vacsorára) valót és aztán napközben maximum egyszer gondolni rá... Ez a rakott hal könnyen összeállítható és nem a már sokszor unalmas rizzsel készül, hanem krumplipürével. (Kiváló lehetőség…

Töredelmesen bevallom, hogy nagy internetes vásárló vagyok. Ezt nekem találták ki: egész napos, munkával súlyosbított lótás-futás után este a fotelben szörfözni a gazdag választékban, hát ez valami csodás. Például ezt a  narancsszínű ovális öntöttvas edényt tavaly szereztem be a német ebay-ről, de…

  Ezt a gyönyörű lazacfilét egy születésnapi ebédre szántam, de nem a szokásos módon akartam sütni, hanem valahogy másképpen. Váratlan ötletem volt a lazac tetejére kéreg sütése, nem is láttam még recepteket ilyen ízesítéssel  - no, lássuk akkor, mi lesz belőle. Felszeleteltem a filét hét szép…

Régi családi kedvenc. Azt hittem, mindenki ismeri, de kiderült, hogy korántsem - ezért itt a helye a Lepcsánkparty blogon. Ha sikerül friss, jó minőségű csirkecombhoz jutni, érdemes elkészíteni. A blog olvasói tudják, hogy általában olyan ételeket posztolok, amelyek elkészítése viszonylag kevés…

Ez a népszerű, csodafinom és egyszerű olasz étel Ázsia, Amerika és Európa fúziója a sütőtálban: az ázsiai eredetű padlizsáné, az amerikai paradicsomé és az európai, pontosabban itáliai sajtoké. Tulajdonképpen nem is pármai, hanem szicíliai eredetű a recept, a név csak félrehallásból született -…

  Ez az étel némileg zavarodott állapotban készült. De ki nem érezné magát megzavarva, ha csőtörés következtében ki kell pakolnia jól felszerelt spájzát. Így történhetett, hogy marha helyett véletlenül egy kisebb darab, de gyönyörű szarvascombot vettem ki a mélyhűtőből, ami csak a kiolvasztáskor…

Ritkán van lehetőség friss süllőt kifognunk a halboltokban (hogy nincs egyetlen folyó sem a közelünkben...). Most egy 85 dekás példányt sikerült szereznem, kétszemélyes ünnepi lakomára. Gyermekkoromból visszarémlik a balatoni sült fogas szép ívben hajlítottan tálalva, citrommal a szájában -…

Néha bizony gyorsan kell valami sósat alkotni, főleg, ha a jól bevált sajtos stanglihoz való leveles tészta összeragad, vagy hasonló esetekben. Ma az ünnepi ebéd előtti aperitifhez, köszöntésekhez való pogácsát kellett villámgyorsan megsütni, miközben négy másik étel is…

Zöldborsóleves-fronton ádáz a szembenállás az elkészítés tekintetében. Vannak, akik tejes habarással főznek sűrű, fehéres borsólevest és vannak, akik a pirospaprikával vörösre színezett változatot kedvelik. Valahol a kettő között lehet az igazság - mint már annyiszor. Megmutatom az én…